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坦坦つけうどん  

15

2015.07.27

分類主食

調理時間: 15分

ID129151

SHIORI

L'atelier de SHIORI

ピリ辛、濃厚な坦々風のつけ汁がうどんに絡んで病みつき間違いなし!

中華 うどん おもてなし 豚ひき肉 恋人

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材料(2人分)
冷凍うどん 2玉
しょうが 1片
豆板醤 小さじ1/2
豚ひき肉 80g
しいたけ 2個
長ネギ 10センチ
たけのこ(水煮) 50g
A
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
味噌 大さじ1と1/2
A
練りゴマ(白) 大さじ2
A
砂糖 小さじ1/4
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
食べるラー油 小さじ1〜2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
*辛みはお好みで調整してね。 *仕上げに牛乳を大さじ1~2加えるとまろやかになって、また違ったおいしさになります。
  1. しょうが、しいたけ、長ネギ、たけのこはみじん切りにする。
  2. 熱した鍋にごま油をひき、しょうが、豆板醤を炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったら、しいたけ、長ネギ、たけのこを加えてさっと炒め合わせる。
  3. 水2カップを加え、煮立ったらA

    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 大さじ1、味噌 大さじ1と1/2、練りゴマ(白) 大さじ2、砂糖 小さじ1/4

    を加えて味付けし、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 冷凍うどんはたっぷりの湯で表示時間通り茹で、冷水でもみ洗いしてザルにあげて水気をよく切る。3を器に盛り、食べるラー油をかけ、うどんをつけて食べる。
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