担々つけうどん　　

材料（2人分）

• 冷凍うどん
  2玉
• しょうが
  1片
• 豆板醤
  小さじ1/2
• 豚ひき肉
  80g
• しいたけ
  2個
• 長ネギ
  10cm
• たけのこ(水煮)
  50g
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  練りゴマ(白)
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 食べるラー油
  小さじ1〜2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  しょうが、しいたけ、長ネギ、たけのこはみじん切りにする。

• 2

  熱した鍋にごま油をひき、しょうが、豆板醤を炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったら、しいたけ、長ネギ、たけのこを加えてさっと炒め合わせる。

• 3

  水２カップを加え、煮立ったらA 顆粒鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、味噌大さじ1と1/2、練りゴマ(白)大さじ2、砂糖小さじ1/4を加えて味付けし、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 4

  冷凍うどんはたっぷりの湯で表示時間通り茹で、冷水でもみ洗いしてザルにあげて水気をよく切る。３を器に盛り、食べるラー油をかけ、うどんをつけて食べる。

ポイント

＊辛みはお好みで調整してね。 ＊仕上げに牛乳を大さじ１～２加えるとまろやかになって、また違ったおいしさになります。

作ってみた！

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