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坦坦つけうどん  

  • 2015.07.27

  • 129151
  • 主食
    坦坦つけうどん  
    坦坦つけうどん  

    コメント

    ピリ辛、濃厚な坦々風のつけ汁がうどんに絡んで病みつき間違いなし!

    材料(2人分)

    2玉
    1片
    小さじ1/2
    80g
    2個
    10センチ
    50g
    A 小さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1と1/2
    A 大さじ2
    A 小さじ1/4
    B 大さじ1
    B 大さじ1
    小さじ1〜2
    大さじ1

    作り方

    1

    しょうが、しいたけ、長ネギ、たけのこはみじん切りにする。

    2

    熱した鍋にごま油をひき、しょうが、豆板醤を炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったら、しいたけ、長ネギ、たけのこを加えてさっと炒め合わせる。

    3

    水2カップを加え、煮立ったらA

    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 大さじ1、味噌 大さじ1と1/2、練りゴマ(白) 大さじ2、砂糖 小さじ1/4

    を加えて味付けし、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。

    4

    冷凍うどんはたっぷりの湯で表示時間通り茹で、冷水でもみ洗いしてザルにあげて水気をよく切る。3を器に盛り、食べるラー油をかけ、うどんをつけて食べる。

    ポイント

    *辛みはお好みで調整してね。
    *仕上げに牛乳を大さじ1~2加えるとまろやかになって、また違ったおいしさになります。

    このレシピのキーワード
    中華 うどん おもてなし 豚ひき肉 恋人

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