主食
【お店のごま味噌担々うどん】コク旨ピリ辛🔥簡単なのに本格的
10分
- 総費用400円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー687kcal
- 炭水化物78.6g
- 脂質28.3g
- たんぱく質28.5g
- 糖質72.4g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【しっかり旨くてお店の味🔥】 コクもうま味もしっかり濃厚。 辛味は、普通の辛さが好みならほどよいです。 辛党はラー油と花椒パウダーをたっぷり入れて、 バシッとキメてください🌶 ライスとセットにしたら、元気な胃袋も満たされます。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- もやし1/2袋(100g)
- ニラ1/2袋(50g)
- 冷凍うどん2玉
- ごま油小さじ2
- A味噌大さじ2
- Aコチュジャン、豆板醤各小さじ2
- Aオイスターソース、しょうがチューブ、にんにくチューブ各小さじ1
- B水200ml
- Bすりごま（白）大さじ4
- B鶏がらスープの素小さじ2
- 無調整豆乳400ml
- ラー油、花椒パウダー適宜
作り方
下準備
ニラは4～5㎝長さに切る。- 1
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉とA 味噌大さじ2、コチュジャン、豆板醤各小さじ2、オイスターソース、しょうがチューブ、にんにくチューブ各小さじ1を入れ、調味料と混ぜながら炒める。ひき肉に火が通ったら、もやし、ニラの順にさっと炒め合わせる。
- 2
B 水200ml、すりごま（白）大さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を加えて混ぜ、1～2分煮てから無調整豆乳を加え、沸騰直前まで温める。 冷凍うどんは、袋の表記を参考に電子レンジで温める。
- 3
器にうどんを入れ、スープを注ぐ。お好みでラー油、花椒パウダーを加える。
ポイント
■豆乳は沸騰させると分離しやすいため、ぐつぐつ煮立てないようにしましょう。 ■調整豆乳にすると甘みが強くなりますが、甘さが苦手でなければ問題なく美味しくいただけます。 ■うどんは中華麺に代え、担々麺にしても美味しいですよ。
レシピID：504587
更新日：2026/01/07
投稿日：2026/01/07
作ってみた！
りんご2026/06/07 17:03
材料が揃っていたので早速リピート🔁今回は練りごまいれました！練りごま入れるとぐっと濃厚さが増します！最後に辣油ではなくごま油を回し入れました。美味しい、簡単、コスパ良し🙆♀️また作ります❣️
- りんご
2026/06/01 15:35
楽キチさんご紹介レシピ💡MMさんも作られていてとても美味しそうで気になっていたレシピです🙋♀️牛乳→豆乳にて、豚ひき肉なくて鶏ひき肉で代用しました！中華麺で坦々ラーメンにしました。辛いのが苦手なので辣油ではなくごま油で香りつけしました。簡単なのに本格的なコク旨坦々ラーメンでした🍜✨
ねこまま2026/02/15 19:32
老人施設での調理に。基本冷蔵庫にあるもので作るので、豆乳の代わりに牛乳使用、もやしの代わりに白菜使用。豆板醤、ラー油、花椒抜きで、お年寄り向きに砂糖をプラスしました。完食して頂けました！
Memento-MORI2026/01/20 11:11
胡麻味噌坦々うどん♡本格的の言葉通り 楽キチさんを目指していたらグリーンラテさんも交えて、 ダブルで追っかけた❣️ 私は断然うどん派 おねこさん♡美味しいレシピありがとうございます ごちそうさま💙✨
グリーンラテ2026/01/16 14:08
楽キチ🐶さんが作られてた✨🌶️胡麻味噌坦々うどん🧡がとても美味しそうで💕追っかけしましたε=ε=◡̈ 卵トッピング🥚私も真似っこさせていただきました☘️ もう美味し過ぎです！！ 白ごまたっぷりコクのあるスープに✨ラー油と花椒をかけて🔥✨本格的✦° お店の味でした❣️ 後を引く美味しさで( ˃⩊˂ )✨✨ 我が家の定番❤️また作ります♬ 楽キチ🐶さん✨いつも美味しそうなレシピ紹介して下さってありがとうございます💖✨✨ おねこさん✨素敵なレシピありがとうございます💐✨✨
