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    副菜

    しょうが風味のヤムウンセン

    • 投稿日2012/12/14

    • 更新日2012/12/14

    • 調理時間15

    お気に入り

    29

    おうちで簡単タイ料理♪子どもにも食べやすいように唐辛子ではなく、しょうが風味で仕上げました。さっぱりいただけるおもてなしにもオススメのサラダです。

    材料4人分

    • 春雨
      80g
    • きゅうり
      1本
    • にんじん
      1/3本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • パクチー
      適量
    • A
      桜えび(乾燥)
      8g
    • A
      しょうが(すりおろし)
      1片分
    • A
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      ナンプラー
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • 塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    小さな子どもでも食べられるように、玉ねぎはさっと湯通しして、辛味を抜いてます。お好みで水でさらすだけでも。 桜えびを干しえびにする場合は、10g程度がオススメです。

    • 1

      きゅうり、にんじんは千切りにして、塩もみをする。

      工程写真
    • 2

      A 桜えび(乾燥)8g、しょうが(すりおろし)1片分、酢大さじ1、レモン汁大さじ1/2、ナンプラー小さじ2、油小さじ2を合わせる。

      工程写真
    • 3

      春雨は長い場合は、適当な長さに切る。 玉ねぎは薄切りにする。 沸騰した湯に春雨を入れて茹でる。

      工程写真
    • 4

      茹で上がり30秒前になったら玉ねぎを入れてゆでる。 流水に流して水気をしっかりとしぼる。

      工程写真
    • 5

      【1】の水気をしぼり、春雨、【2】と合わせ、和える。

      工程写真
    • 6

      お好みでパクチーを加え、塩、こしょうで味を調える。

      工程写真
    レシピID

    3602

    質問

    作ってみた!

    • 西山京子/ちょりママArtist
      西山京子/ちょりママ

      2014/04/13 01:41

      あんきもぷりんさん ありがとうございます~!^^ 娘が大好物のサラダなので、パクチーが手に入ったら~必ず!←に感動です!! 素材が美味しいので素材を生かした・・・と思いながら。。。と思ってるんですよね。^^ これからもいろいろよろしくお願いします♪嬉
    • あんきもぷりん
      あんきもぷりん

      2014/04/12 14:46

      パクチーが手に入ったら必ず作っています! ちょりママさんのレシピは調味料が最小限で 体にも心にも財布にも優しいですよね!! もさもさ食べても安心です。
    • 西山京子/ちょりママArtist
      西山京子/ちょりママ

      2014/03/16 14:03

      田口恵美さん そそ~!玉ねぎはそんなワンポイントで子供が食べやすくなるんですわ♡ 田口さん流のアレンジもぜひぜひお披露目くださいまし♡ レアエッセンスにて。( *´艸`)
    • 田口恵美Artist
      田口恵美

      2014/03/15 06:51

      タマネギをさっと湯通しする事により、ビックリするほど食べやすいお味となっております! ショウガのアクセント、干しえびのダシも効いていて、激ウマ♡ 今回もリピート決定です!!

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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