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しょうが風味のヤムウンセン

15

2012.12.14

分類

調理時間: 15分

ID3602

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

おうちで簡単タイ料理♪子どもにも食べやすいように唐辛子ではなく、しょうが風味で仕上げました。さっぱりいただけるおもてなしにもオススメのサラダです。

アイデア料理 おもてなし エスニックサラダ 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
春雨 80g
きゅうり 1本
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
パクチー 適量
A
桜えび(乾燥) 8g
A
しょうが(すりおろし) 1片分
A
大さじ1
A
レモン汁 大さじ1/2
A
ナンプラー 小さじ2
A
小さじ2
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
小さな子どもでも食べられるように、玉ねぎはさっと湯通しして、辛味を抜いてます。お好みで水でさらすだけでも。 桜えびを干しえびにする場合は、10g程度がオススメです。
  1. きゅうり、にんじんは千切りにして、塩もみをする。
  2. Aを合わせる。
  3. 春雨は長い場合は、適当な長さに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
    沸騰した湯に春雨を入れて茹でる。
  4. 茹で上がり30秒前になったら玉ねぎを入れてゆでる。
    流水に流して水気をしっかりとしぼる。
  5. 【1】の水気をしぼり、春雨、Aと合わせ、和える。
  6. お好みでパクチーを加え、塩、こしょうで味を調える。
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西山京子/ちょりママ さん
2014.04.13 01:41

あんきもぷりんさん ありがとうございます~!^^ 娘が大好物のサラダなので、パクチーが手に入ったら~必ず!←に感動です!! 素材が美味しいので素材を生かした・・・と思いながら。。。と思ってるんですよね。^^ これからもいろいろよろしくお願いします♪嬉

あんきもぷりん さん
2014.04.12 14:46

パクチーが手に入ったら必ず作っています! ちょりママさんのレシピは調味料が最小限で 体にも心にも財布にも優しいですよね!! もさもさ食べても安心です。

西山京子/ちょりママ さん
2014.03.16 14:03

田口恵美さん そそ~!玉ねぎはそんなワンポイントで子供が食べやすくなるんですわ♡ 田口さん流のアレンジもぜひぜひお披露目くださいまし♡ レアエッセンスにて。( *´艸`)

田口恵美 さん
2014.03.15 06:51

タマネギをさっと湯通しする事により、ビックリするほど食べやすいお味となっております! ショウガのアクセント、干しえびのダシも効いていて、激ウマ♡ 今回もリピート決定です!!

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