型不要なのにふわふわ！ホットケーキミックスでスフレパンケーキ
30分
ふわふわ！幸せの味のスフレパンケーキです。ふわふわで、分厚いスフレパンケーキを作るためには、片栗粉とレモン汁を入れるのがポイント。スフレパンケーキの焼き方も工夫して、誰でも美味しくお店のスフレパンケーキを作られるようにしてみました！おやつには勿論、朝ごはんにもぴったりのスフレパンケーキ。ふわふわ、思わず笑顔になってしまうようなパンケーキをお試しください！
材料1人分
- ホットケーキミックス50g(油脂分が含まれていないタイプ)
- A卵黄2個
- A牛乳大さじ1
- 卵白3個分
- レモン汁小さじ1
- グラニュー糖大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
- バター適量
- 蜂蜜適量
作り方
- 1
ボウルにA 卵黄2個、牛乳大さじ1を加え泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えさらに粉気が無くなるまで泡立て器で混ぜる。
- 2
別のボウルに卵白とグラニュー糖、片栗粉、レモン汁を加え角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。
- 3
- 4
テフロン加工のフライパンに薄く油を塗りおたま1〜1.5杯分の生地を３箇所に置く。
- 5
蒸し焼き用の水を大さじ1フライパンの縁に入れて蓋をし、火をつけて中火にし、水が沸騰し始めたら弱火にして3分間蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
残りの生地をパンケーキの上にのせて高さを出す。蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする。
- 7
フライ返しでひっくり返し、弱火で6分蒸し焼きにする。
- 8
フライ返しで皿に移し、お好みでバター、蜂蜜をかける。
ポイント
・パンケーキの上に生地を乗せる時、生地をのせすぎると生地が流れて高さがでないことがあります。 ・テフロン加工でも更にくっつきにくいフライパンを使うのがおすすめです。薄く油を塗っておくとひっくり返すときにパンケーキが剥がれやすいです。 ・ホットケーキミックスは油脂分が含まれていないタイプを使用してください。油脂分が含まれているとふわふわになりにくいです。
レシピID：399452
更新日：2020/10/03
投稿日：2020/10/03
作ってみた！
まゆの2024/08/12 13:51
ご飯作ってたのに、寝起きでガッツリ食べられないよ～と言う息子からのリクエスト(๑꒪▿꒪)💔どーせ作るならオシャレ～なヤツ作ってやろうじゃないのε-(`꒳´◍ # )ふんっ.ᐟ ハンドミキサーが無いから、メレンゲ作るの大変だった～(✘д✘๑;) 頑張った甲斐あって、フワフワのパンケーキ完成🥞´- 息子も、まさかのパンケーキに 驚いては食べ、食べては驚きで大忙しでした(笑)
あっちゃん2024/05/04 16:37
簡単にメレンゲができて本当に美味しかったです。焼くときに丸くすれば良かったのですが…見た目イマイチでごめんなさい。 お店よりも美味しいです！これからは家で作ります！ ２倍量で作りましたが…二人で食べるには多かったです。三人分くらいになりますね。
10457402024/01/12 16:18
撹拌する前に片栗粉入れても泡立つんだと思い作りましたがやっぱり泡立ちませんでした。- 377827
2023/05/06 09:32
3倍量で作りましたが一気に卵白を泡立てることが出来ずメレンゲが作れませんでした！次作るときはレシピ通りの３枚づつメレンゲを作りリベンジします！ - 838446
2023/05/05 10:31
2人分の時は単純に2倍でいいんでしょうか？
