デザート

クリームコーヒーゼリー

撮影で残った「おいしいコーヒー」を使って、冷たいデザートを作りました。クリームなしでも、クリームありでも、お好みで!

材料4人分（4個分）

(2)でゼラチンを溶かす温度が高すぎると固まりにくくなるので、注意してください。クリームはしぼらずに、ゆるめに泡立ててスプーンですくい落とすだけでも! シナモンパウダーやココアパウダーをふるのもオススメです。

1
水に粉ゼラチンをふりいれ、ふやかしておく。
2
コーヒーを淹れ、熱いうちにグラニュー糖を加えて溶かし、粗熱をとる。粗熱がとれたら(60℃くらいになったら)(1)のゼラチンを加えて溶かす。
3
氷水にあてて、ときどき混ぜながら冷やす。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4
完全にかたまったら、ボウルにA 生クリーム80ml、グラニュー糖小さじ1を入れて氷水にあてながら泡立てる。8分立てになったら、好みの口金をつけた絞り袋に入れて絞る。