『てんぷら粉で』さくさくシュークリーム（生地のみ）

材料3人分（6個分）

• 天ぷら粉
  40g
• A
  水
  60cc
• A
  有塩バター
  35g
• A
  サラダ油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 卵
  大1個

作り方

• 下準備
  ・天ぷら粉はふるっておく。 ・卵はよく溶いておく。 ・オーブンは190℃に余熱をする。

• 1

  鍋にA 水60cc、有塩バター35g、サラダ油小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、中火にかけ、沸騰させる。

• 2

  沸騰したら、火を止め、すばやく天ぷら粉を加え、ゴムベラで混ぜる。

• 3

  再び、火にかけ、中火で1分ほど混ぜる。

• 4

  火から下ろして、卵を少しずつ入れて混ぜていく。

• 5

  シュー生地をすくいあげたときに ゆっくり落ちて、切れ端が三角形になればOK！ 絞り袋にを入れクッキングシートを敷いた鉄板に4cmの円になるように絞り出す。

• 6

  190℃で15分焼き、さらに180℃で15分焼きます。

ポイント

焼きあがった後、 すぐに取り出さず、オーブンの中で10分ほど少し乾燥させます。

作ってみた！

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