【新感覚♡お餅で中華おこげ風】カリッともちもち絶品
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間10分
一度にたくさんの野菜が取れ、具沢山で栄養も満点♡ 青梗菜→小松菜でも。冷蔵庫に余っている食材をまとめて使えます＾＾ 表面がカリッとしているお餅は、おこげにみたてているから斬新☺️
材料1人分
- 餅2個
- 豚こま肉50g
- にんじん10g
- 青梗菜または小松菜50g
- 椎茸1個(10g)
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4
- Aオイスターソース大さじ１と1/2
- A酒小さじ１
- A水150ml
- A片栗粉小さじ１と1/2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
お餅は平らにすることで、よりおこげっぽく。包丁の腹の部分を使うと平らにしやすいです。
- 1
青梗菜はざく切りにする。椎茸は薄切りにする。にんじんは薄い短冊切りにする。餅は半分に切る。A 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4、オイスターソース大さじ１と1/2、酒小さじ１、水150ml、片栗粉小さじ１と1/2、おろししょうが小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、餅を入れて両面焼き色をつけたら取り出し、包丁などを使って上からぎゅっと押して平らにする。
- 3
同じフライパンを中火で熱し、豚こま肉入れて色が変わるまで炒める。
- 4
にんじんを加えてさっと炒めたら、青梗菜または小松菜、椎茸を加えて炒める。
- 5
A 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4、オイスターソース大さじ１と1/2、酒小さじ１、水150ml、片栗粉小さじ１と1/2、おろししょうが小さじ1/2を加えて混ぜ、全体にとろみがついたら火を止めて、器に盛り、②の餅を入れる。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等