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    緑のお豆とナッツの白和え

    緑のお豆とナッツの白和え
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    • 投稿日2013/03/24

    • 更新日2013/03/24

    • 調理時間20分

    春にたくさん出てくるお豆とナッツの食感を活かした見た目も色鮮やかな白和えです♪

    材料2人分（2人分）

    • そら豆
      10粒
    • グリーンピース
      40g
    • 胡桃
      10g
    • 絹ごし豆腐
      1/2丁(150g)
    • 味噌
      小さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    • 白すりごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お豆やナッツは種類を変えてもおいしく出来ます♪

    • 1

      そら豆とグリーンピースは鞘から出して塩ゆでし、そら豆は薄皮をむいておく。

    • 2

      胡桃はフライパンで軽く炒って手で細かくする。

    • 3

      絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をのせ、しっかりと水切りをしておく。

    • 4

      すり鉢に味噌、砂糖、白すりごまと(3)の豆腐を入れてよくすり合わせる

    • 5

      お豆と胡桃をを加えてさっと混ぜたら完成!

    レシピID

    100826

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    磯村優貴恵
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    磯村優貴恵

    3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」　です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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