大人の柔らか伊達巻き

20分

磯村優貴恵

10

2014.01.02

分類

調理時間： 20分

ID 112609

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

我が家の甘さをぐーっと抑えた大人の伊達巻き大公開!
卵焼き用のフライパンでできる簡単レシピ。
お酒もすすみます♪

卵はんぺんおふくろの味おもてなしシニアヘルシー

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材料(1本分)

	卵	Mサイズ4個
	はんぺん	1枚(110～120g)
	だし汁	大さじ1
	みりん	大さじ1
	きび砂糖	小さじ1
	塩	小さじ1/2

作り方

Point!

●裏返すときは、一度平らなお皿にスライドさせて、フライパンをかぶせてお皿ごとひっくり返すと簡単です。
●巻きすで巻いたあと、きちんと冷やしてから切ると崩れにくくなります。

材料をすべてフードプロセッサーにかける。
卵焼き用のフライパンに油を入れてを火にかけ、温まったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
卵液を流し込み、弱火で焼く。
周りが固まってきたら裏返して両面をやく。
爪楊枝をさして卵液がついてこなくなったら焼き上がりのサイン!
巻きすに取ってくるくると巻いていく。
冷めたら巻きすから外して切り分ける。

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