我が家の甘さをぐーっと抑えた大人の伊達巻き大公開! 卵焼き用のフライパンでできる簡単レシピ。 お酒もすすみます♪
●裏返すときは、一度平らなお皿にスライドさせて、フライパンをかぶせてお皿ごとひっくり返すと簡単です。 ●巻きすで巻いたあと、きちんと冷やしてから切ると崩れにくくなります。
材料をすべてフードプロセッサーにかける。
卵焼き用のフライパンに油を入れてを火にかけ、温まったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
卵液を流し込み、弱火で焼く。 周りが固まってきたら裏返して両面をやく。
爪楊枝をさして卵液がついてこなくなったら焼き上がりのサイン! 巻きすに取ってくるくると巻いていく。 冷めたら巻きすから外して切り分ける。
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。