大人の甘さ控えめ伊達巻き

材料4人分（1本分）

• 卵
  Mサイズ4個
• はんぺん
  1枚(110～120g)
• A
  だし汁
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• こめ油
  適量

作り方

• 1

  はんぺんをひとくちサイズにちぎり、卵、A だし汁大さじ1、みりん大さじ1、きび砂糖小さじ1、塩小さじ1/4とともにフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回す。

• 2

  卵焼き用のフライパンにこめ油を熱し、なじませる。 ※フライパンの材質により、油の量を適宜調整してください。

• 3

  卵液を流し込み、表面を蓋やアルミホイルで覆い、弱火で焼く。 周りが固まってきたら裏返してもう片面も焼く。

• 4

  爪楊枝をさし、どろりとした卵液がついてこなくなったら焼き上がりのサイン! 巻きすに取って熱いうちにくるくると巻いていく。 冷めたら巻きすから外して切り分ける。

ポイント

●裏返すときは、一度平らなお皿にスライドさせて、フライパンをかぶせてお皿ごとひっくり返すと簡単です。 ●巻きすで巻いたあと、きちんと冷やしてから切ると崩れにくくなります。

作ってみた！

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