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大人の柔らか伊達巻き

20

2014.01.02

分類

調理時間: 20分

ID112609

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

我が家の甘さをぐーっと抑えた大人の伊達巻き大公開!
卵焼き用のフライパンでできる簡単レシピ。
お酒もすすみます♪

はんぺん おふくろの味 おもてなし シニア ヘルシー
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材料(1本分)
Mサイズ4個
はんぺん 1枚(110~120g)
だし汁 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
小さじ1/2
作り方
Point!
●裏返すときは、一度平らなお皿にスライドさせて、フライパンをかぶせてお皿ごとひっくり返すと簡単です。 ●巻きすで巻いたあと、きちんと冷やしてから切ると崩れにくくなります。
  1. 材料をすべてフードプロセッサーにかける。
  2. 卵焼き用のフライパンに油を入れてを火にかけ、温まったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
  3. 卵液を流し込み、弱火で焼く。
    周りが固まってきたら裏返して両面をやく。
  4. 爪楊枝をさして卵液がついてこなくなったら焼き上がりのサイン!
    巻きすに取ってくるくると巻いていく。
    冷めたら巻きすから外して切り分ける。
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