大人の柔らか伊達巻き
投稿日2014/01/02
調理時間20分
我が家の甘さをぐーっと抑えた大人の伊達巻き大公開! 卵焼き用のフライパンでできる簡単レシピ。 お酒もすすみます♪
材料（1本分）
- 卵Mサイズ4個
- はんぺん1枚(110～120g)
- だし汁大さじ1
- みりん大さじ1
- きび砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
●裏返すときは、一度平らなお皿にスライドさせて、フライパンをかぶせてお皿ごとひっくり返すと簡単です。 ●巻きすで巻いたあと、きちんと冷やしてから切ると崩れにくくなります。
- 1
材料をすべてフードプロセッサーにかける。
- 2
卵焼き用のフライパンに油を入れてを火にかけ、温まったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 3
卵液を流し込み、弱火で焼く。 周りが固まってきたら裏返して両面をやく。
- 4
爪楊枝をさして卵液がついてこなくなったら焼き上がりのサイン! 巻きすに取ってくるくると巻いていく。 冷めたら巻きすから外して切り分ける。
レシピID
112609
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Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。