作り方
下準備 |
卵は、卵黄と卵白に分けておく。 オーブンは180度に予熱し、サラダ油を敷いた卵焼き器を入れて温めておく。 |
|
1 |
フードプロセッサーに、ぶつ切りにした白身魚(タラ・鯛など)を入れて1つにまとまり、滑らかになるまで回す。 |  |
2 |
1を裏ごしする。 |  |
3 |
キッチンエイドのステンレスボウルに、2を入れて本体にセットし、泡立て器を付ける。速度1で回しながら、卵白を少しずつ加える。速度3にして、少しふんわりとするまで回す。 |  |
4 |
卵黄とグループA 砂糖 大さじ2、みりん・蜂蜜 大さじ1、白だし 小さじ2、塩 少々 を合わせて混ぜ、3に加えていく。 |
 |
5 |
全体に混ざったら、止める。 |  |
6 |
卵焼き器に5を流し入れる。 160度のオーブンで、15〜20分程焼く。 |
 |
7 |
こんな感じに焼き上がればOK。 |  |
8 |
クッキングシートの上にひっくり返して取り出す。 |  |
9 |
再びひっくり返して鬼すだれの上に置き、手前からきつく巻いていく。輪ゴムで止めて冷めるまで待つ。 |  |
10 |
冷めたら6等分にカットする。 |
ポイント
卵焼き器は、オーブン対応のものを使用して下さい。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
似たレシピをキーワードからさがす
関連コラム
-
2018.01.04
お正月の定番といえば、おとそを飲みながら味わうおせち料理。でも、おせち料理にちょっと飽きてきて、食べきれずに残ってしまっているご家庭も多いはず。今回は、食べきれずに残ったおせち... 続きを読む
Nadia公式アプリ登場！
Nadia新着レシピ
