【基本のレシピ】金時豆の水煮

• 30分

材料（作りやすい分量）

• 金時豆
  100g
• 水
  適量

作り方

• 下準備
  金時豆はたっぷりの水に１晩漬けておく。

• 1

  鍋に水を吸って膨らんだ豆を入れ、かぶるほどの水を加えて中火にかける。

• 2

  沸騰したら一度水を捨て、再度かぶるくらいの水を入れて中火にかける。

• 3

  沸騰したらあくをとって極弱火にし、20～25分煮る。

• 4

  豆が柔らかくなったことを確認したら完成！ タッパーなどに移して、3日を目安に使い切りましょう。

ポイント

●火を止めた後の余熱でもお豆にどんどん火が入っていきます。 「完璧！」と思う1歩手前のかたさ（柔らかさ）で火を止めることで冷めた時にちょうど良いかたさになります。

作ってみた！

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