マーブルもワンボウル♩油分少し！【米粉黒豆抹茶きなこケーキ】
投稿日2024/01/01
更新日2024/01/01
調理時間15分(焼く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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グルテンフリー、バター不使用。きなこ生地と抹茶生地をワンボールで簡単に作れます。 食べ過ぎるお正月にも食べて頂きやすい優しいお菓子です。
材料（15cm丸型1台分）
- 黒豆100g
- 卵L2個
- きび砂糖60g
- A米油40g
- A無調整豆乳40ml
- A黒豆煮汁20ml
- B製菓用米粉100g(ミドルタイプ)
- Bきなこ20g
- Bベーキングパウダー4g
- 抹茶パウダー3g
作り方
ポイント
・米粉の種類により、豆乳の量を調整してください。 ・黒豆は、途中でのせると沈まずに仕上がります。 ・常温保存がオススメですが、翌日までに食べない場合は、冷蔵保存してください。断面が乾燥しないように密閉保存してください。
- 準
・卵を常温にする。 ・型に敷紙をしく。 ・小さな耐熱容器に、A 米油40g、無調整豆乳40ml、黒豆煮汁20mlを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。 ・オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルにに卵を入れて、泡立て器でほぐし、きび砂糖を加えてさらにすり混ぜる。
- 2
A 米油40g、無調整豆乳40ml、黒豆煮汁20mlを加えて、泡立て器で混ぜる。
- 3
B 製菓用米粉100g、きなこ20g、ベーキングパウダー4gを加えて、泡立て器で粉気がなくなるまでよく混ぜる。
- 4
黒豆40g程度を入れ、潰れないように、ゴムベラで混ぜる。
- 5
- 6
工程⑤を型に入れ、フォークなどで5〜6回かき混ぜるようにして、マーブル模様を作る。
- 7
180度に予熱したオーブンで、45分焼く。途中10分で、一度取り出し、黒豆60gを飾る。(竹串を刺し、何もつかなくなるまで焼く)
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質問
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「オーブン」の基礎
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
