マーブルもワンボウル♩油分少し！【米粉黒豆抹茶きなこケーキ】

材料（15cm丸型1台分）

• 黒豆
  100g
• 卵
  L2個
• きび砂糖
  60g
• A
  米油
  40g
• A
  無調整豆乳
  40ml
• A
  黒豆煮汁
  20ml
• B
  製菓用米粉
  100g(ミドルタイプ)
• B
  きなこ
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• 抹茶パウダー
  3g

作り方

• 下準備
  ・卵を常温にする。 ・型に敷紙をしく。 ・小さな耐熱容器に、A 米油40g、無調整豆乳40ml、黒豆煮汁20mlを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。 ・オーブンを180度に予熱する。

• 1

  ボウルにに卵を入れて、泡立て器でほぐし、きび砂糖を加えてさらにすり混ぜる。

  
• 2

  A 米油40g、無調整豆乳40ml、黒豆煮汁20mlを加えて、泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  B 製菓用米粉100g、きなこ20g、ベーキングパウダー4gを加えて、泡立て器で粉気がなくなるまでよく混ぜる。

  
• 4

  黒豆40g程度を入れ、潰れないように、ゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  生地の3分の2量を、型に入れ、残り3分の1の生地に抹茶パウダーを入れて混ぜる。

  
• 6

  工程⑤を型に入れ、フォークなどで5〜6回かき混ぜるようにして、マーブル模様を作る。

  
• 7

  180度に予熱したオーブンで、45分焼く。途中10分で、一度取り出し、黒豆60gを飾る。(竹串を刺し、何もつかなくなるまで焼く)

  

ポイント

・米粉の種類により、豆乳の量を調整してください。 ・黒豆は、途中でのせると沈まずに仕上がります。 ・常温保存がオススメですが、翌日までに食べない場合は、冷蔵保存してください。断面が乾燥しないように密閉保存してください。

作ってみた！

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