【基本】ジンジャーシロップ
調味料
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投稿日2015/02/24
更新日2015/02/24
調理時間35分(置く時間を除く。)
生姜が使い切れない！という時に作っておくと便利な1品♪ ピリリと甘い体に優しいシロップです。
材料（作りやすい分量）
- 生姜100g
- きび砂糖100g
- 水150㏄
- レモン汁1/2個分
作り方
ポイント
●生姜の皮で汚れが気になる部分はスプーンの先で軽くこするようにすると無駄なく綺麗に削れます。 ●後半は焦げやすいので様子を見ながら火加減や時間を調整しましょう。
- 準
保存用の容器は熱湯消毒しておく。
- 1
生姜は洗って皮ごとスライスする。
- 2
鍋に①ときび砂糖を入れて良く混ぜ、水分が出てくるまで3～4時間置く。
- 3
きび砂糖が溶けて水分が出てきたら水を加えて火にかけ、中火～弱火でコトコト20～25分煮る。
- 4
保存容器に入れて粗熱が取れたらレモン汁を加えて混ぜる。
レシピID
125252
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Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。