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【基本】ジンジャーシロップ

35

2015.02.24

分類調味料

調理時間: 35分(置く時間を除く。)

ID125252

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

生姜が使い切れない!という時に作っておくと便利な1品♪
ピリリと甘い体に優しいシロップです。

ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
生姜 100g
きび砂糖 100g
150㏄
レモン汁 1/2個分
作り方
Point!
●生姜の皮で汚れが気になる部分はスプーンの先で軽くこするようにすると無駄なく綺麗に削れます。
●後半は焦げやすいので様子を見ながら火加減や時間を調整しましょう。
  1. 保存用の容器は熱湯消毒しておく。
  2. 生姜は洗って皮ごとスライスする。
  3. 鍋に①ときび砂糖を入れて良く混ぜ、水分が出てくるまで3~4時間置く。
  4. きび砂糖が溶けて水分が出てきたら水を加えて火にかけ、中火~弱火でコトコト20~25分煮る。
  5. 保存容器に入れて粗熱が取れたらレモン汁を加えて混ぜる。
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