やわらかリゾット３種【粉末スープでお手軽に】（介護食）

材料1人分

• 全がゆ
  150g
• A
  炊いたご飯
  100g
• A
  湯
  300ml
• 粉末スープ（市販品）
  1袋（1食分）
• 無塩バター
  小さじ１
• 削ったパルメザンチーズ
  適量
• 好みのハーブ（パセリ、ディルなど）
  適宜

作り方

• 下準備
  A 炊いたご飯100g、湯300mlで全がゆを作る。 作り方→https://oceans-nadia.com/user/390559/recipe/535463 ＊材料の塩は省き、水分少なめに仕上げる。

  
• 1

  水分少なめに仕上げた全がゆ150gに、好みの粉末スープ（市販品）、無塩バターを混ぜ加熱する。 ＊ここでは、トマト、ほうれん草、海老ビスク味を使用。

• 2

  皿に盛り、削ったパルメザンチーズ、好みのハーブ（パセリ、ディルなど）を添える。

  

ポイント

① 水分少なめで本格リゾット風に 全がゆは舌で潰せるやわらかさになるまで加熱し、水分を少し少なめに仕上げることで、本格的なリゾットのような仕上がりになります。 ② バター・チーズ・ハーブでコクと香りを バターとパルメザンチーズを加えて風味とコクをプラス。さらにハーブを散らすことで、爽やかな香りがアクセントになり、より一層おいしく召し上がれます。

作ってみた！

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