ワンパン15分！【とろ〜りきのこのチーズリゾット】

材料2人分

• ロルフ ベビーチーズ(プレーン)
  4個
• ご飯
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/2袋
• マッシュルーム
  4個
• にんにく
  1かけ
• バター(有塩)
  10g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  牛乳
  200ml
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 しめじは石づきを切り落としてほぐす。 マッシュルームは5mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにバター(有塩)、オリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを加えて塩、こしょうをふって炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透明になったらご飯を加えて軽く炒めて、A 牛乳200ml、白だし大さじ1と1/2、顆粒コンソメスープの素小さじ1を加えて煮詰める。煮立ったら火を止めて、ロルフ ベビーチーズ(プレーン)を加え、混ぜ合わせながら余熱で溶かす。

  
• 4

  器に盛りつけて粗びき黒こしょうをふり、お好みでパセリをかける。

  

ポイント

・工程3 : 煮詰めすぎるとご飯がべちゃっとしてしまうので沸々してきたら火を止めてください。

作ってみた！

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