やみつき♡悪魔のカルボチーズリゾット

材料2人分

• ベーコン
  60g
• しめじ
  20g
• バター
  10g
• 温かいごはん
  200g
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  牛乳
  100ml
• A
  卵
  1個
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ½
• 黒こしょう
  お好みで
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・しめじは石づきを切りほぐす。 ・ベーコンは短冊切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひいてしめじとベーコンを入れたらベーコンに焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  弱火にして混ぜ合わせたA 粉チーズ大さじ1、牛乳100ml、卵1個、コンソメ顆粒小さじ½と温かいごはんを加え固まらないようにサッと混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛り、黒こしょうと刻みパセリを散らす。

  
• 4

  業務スーパーの吊るしベーコン切り落としを使用しました。切り落としなので形はさまざまですが、その分使い勝手がよく、朝食のベーコンエッグ、パスタ、スープ、チャーハンなど日常のあらゆる料理に活用できます。大容量なので、使いやすい大きさにカットして冷凍しておくと、必要な分だけ取り出せてとても便利です。

  

ポイント

・【A】を加えたあとは、卵が固まらないように弱火でさっと混ぜるのがコツです。 ・しめじはえのきや舞茸など、他のきのこにアレンジしても美味しく作れます。

作ってみた！

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