春巻の皮で！パリパリ“チップスサラダ”

材料4人分

• A
  サニーレタス
  ３枚
• A
  グリーンレタス
  3枚
• オリーブオイル
  大さじ１
• 塩
  ひとつまみ
• 春巻の皮
  ２枚
• 粉チーズ
  10g
• 塩・黒こしょう
  少々
• ミニトマト
  ３個

作り方

• 下準備
  ●A サニーレタス３枚、グリーンレタス3枚を洗い、ちぎって水にさらして水切り、冷蔵庫で冷やしておく(サラダベースの準備) ●春巻の皮を１枚ずつはがし、手で適当な大きさに破いておく ●ミニトマトは半割りしておく

• 1

  フライパンに180℃のサラダ油(分量外)で春巻の皮をきつね色になるまで揚げて、油切り

• 2

  ボールに油切りした春巻の皮を入れて、塩・黒こしょう、粉チーズ5gで和えて味付け

• 3

  冷やしておいたサラダベースをボールに移し、オリーブオイルと塩でサッと混ぜ合わせて器に盛り付ける

• 4

  上から春巻の皮チップスを乗せて、トマトを散らす。 仕上げに残りの粉チーズを全体に振りかける

ポイント

●春巻の皮は火が入りやすく、焦げやすいので真っ黒にならないように注意 ●チーズはお好みで足してください

作ってみた！

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