夏を味わう!『ゴーヤとコンビーフのチャンプルー』

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2021.06.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 414200

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●常備しておくと何かと便利なコンビーフを使った、旬のゴーヤを味わう夏レシピ。
●しっかりした味付けなので、白飯か泡盛の水割りなどと合わせてどうぞ。

    材料

    2人分
    ゴーヤ 1/2
    コンビーフ 80g
    パプリカ 1/2個
    2個
    鶏がらスープの素 小さじ2
    しょうゆ 小さじ1
    コショー 適量
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●コンビーフはフライパンに焦げ付きやすいので、ほぐし入れたあとは、焦げに注意してサッと炒めてください。
    ●コショーは少し強めに効かせるのがオススメです!
    1. ゴーヤはスプーンで種とわたをとって、薄切りにする。パプリカは、ヘタと種をとって、細切りにし、長さを半分にする。
    2. フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて、①のゴーヤとパプリカを炒める。
    3. 野菜に軽く火が通ったらコンビーフをほぐしながら入れて炒め合わせる。
    4. 鶏がらスープの素、しょうゆ、コショーを加えて味を整え、溶き卵を回し入れる。
    5. 卵が少し固まり始めたタイミングでざっくり混ぜ合わせ、程よく炒める。
    0 47

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