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    牡蠣のビネガーマヨ焼き

    副菜

    牡蠣のビネガーマヨ焼き

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    29

    • 投稿日2019/02/13

    • 調理時間15

    簡単、すぐ出来る一品です。白ワインに合います^^バレンタインにいかがでしょうか?

    材料2人分

    • 牡蠣
      150g
    • 玉ねぎ
      小さめ1個(160g)
    • 牛乳
      80~100cc
    • 薄力粉
      適量
    • オリーブ油
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    牡蠣を牛乳に浸す事で臭みが抜けます。

    • 牡蠣は牛乳に浸し、10分ほどおく。 置いた後、やさしく洗い、流水ですすぐ。(牛乳は調理には使用しません)優しく水気を拭き、約直前に薄力粉をまぶす。 玉ねぎは5mmほどの荒みじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブ油を敷き、玉ねぎを炒める。4~5分でしんなりするので、一旦火を止めてA 白ワインビネガー大さじ2、マヨネーズ大さじ1、塩コショウ少々を入れる。再び火をつけて全体をなじませたら、フライパンの真ん中をあけ、薄力粉をまぶした牡蠣を入れる。玉ねぎが焦げないように注意しながら牡蠣を焼く。焼けたら全体を混ぜて火を止める。

      工程写真
    • 2

      お皿に盛り付け、あればセルフィーユなどを飾る。

    レシピID

    372287

    「牡蠣」の基礎

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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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