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    主食

    炒り大豆で香ばしい【豆ごはん】

    • 投稿日2021/02/23

    • 更新日2021/02/23

    • 調理時間60

    お気に入り

    13

    節分で食べる炒り大豆を使った簡単ごはん。 炒り豆なのでとっても香ばしく仕上がります。 シンプルに塩味がおすすめ。 大豆の香ばしさとお米の甘味と塩が いい感じにまとまります。 おにぎりにしても美味しいですよ~♪

    材料4人分

    • お米
      2合
    • 炒り大豆
      30g
    • 4g
    • A
      400ml
    • A
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    優しい甘みの塩加減にしています。 食べるときにお好みでほんの少し岩塩をかけても美味しいです。 お米の種類によって、浸す水の時間は調節してください。(新米は柔らかく炊き上がります)

    • お米は洗って水ひ30分ほど浸しておく。

      工程写真
    • 1

      炊飯器に水気を切ったお米、炒り大豆、塩をいれる。

      工程写真
    • 2

      A 水400ml、酒小さじ1、みりん小さじ1を加えて全体をざっくり混ぜてから、ふつうに炊く。

      工程写真
    レシピID

    407604

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

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