【２歳】白身魚のあんかけ【幼児食・取り分けごはん】
投稿日2024/06/28
更新日2024/06/28
調理時間20分
お魚克服レシピの白身魚の和風あんかけ 写真は2倍量で作っています。 これ本当におすすめ💯大人も子どもも◎ 食べやすいし栄養あるし🐟 魚食べるようになって本当に元気だし 体調が良い気がする（ちょっと痩せた）
材料5人分
- 白身魚２００g
- A水１カップ
- A酒大さじ１
- A塩ひとつまみ
- A出汁昆布1本
- にんじん１／２本
- しめじ１株
- 冷凍枝豆３０g
- だし汁１カップ
- B白だし大さじ１/2
- B醤油大さじ１/2
- B本みりん大さじ１
- B酒大さじ１
- C片栗粉大さじ３
- C小麦粉大さじ３
作り方
ポイント
コストコで買ったメルルーサを使いましたが 鱈でも良いしお好みのものでOK
- 1
ボウルなどにA 水１カップ、酒大さじ１、塩ひとつまみ、出汁昆布1本と白身魚を入れ冷蔵庫で１時間から半日寝かせます
- 2
濃いめに煮出しただし汁に千切りにしたにんじん、しめじ、冷凍枝豆、B 白だし大さじ１/2、醤油大さじ１/2、本みりん大さじ１、酒大さじ１を入れ火が通るまで煮込みます
- 3
具材に火が通ったら一度火を止め水溶き片栗粉を回し入れお好みのとろみに調節します
- 4
白身魚の水気をよく拭き取りC 片栗粉大さじ３、小麦粉大さじ３の粉をまぶします
- 5
少量の油を引き、こんがりカリカリになるまで両面焼きます あんかけをかけ完成です
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ