【基本のおせち料理を簡単に】フライパンで作れる基本の松風焼き

15

2019.12.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 383522

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★おせち料理の基本の松風焼きです。
本来は型に入れてオーブンなどで焼きますが、簡単にフライパンで焼きました。

★末広形〈扇形〉が末広がりでおめでたいので、このように切ることが多いです。
★冷めてから切り分けると切り口が綺麗に切れます。

★洋風松風焼きのピンチョス
レシピは
🆔383533
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383533

    材料

    4人分
    鶏ひき肉 300g
    A
    味噌 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    1個(Mサイズ)
    片栗粉 小さじ2
    青海苔 適量
    けしの実 適量

    作り方

    ポイント

    ★けしの実がない場合には〈白炒りごま〉でも代用可能です。

    ★青海苔などを最初から付けるとフライパンに付いてしまうので、出来上がった後に冷めないうちに振りかけて、押し付けるようにすると良いです。
    1. クッキングシート20cm×20cmを1枚用意する。
    2. ボウルに鶏ひき肉とA

      味噌 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えて粘りが出るまでよく練る。
    3. 卵を溶いて少しずつ加えて、その都度よくまぜ、最後に片栗粉を加えて混ぜる。
    4. クッキングシートに鷄ひき肉を高さが1cmくらいになるように15cm×15cmくらいになるように形を整える。

      *端を垂直にすると出来上がりがきれいにむだなく作れます。
    5. フライパンにシートごと入れて火をつけて弱火で肉の周囲が白く固まってきたら、シートごとひっくり返して蓋をして1〜2分焼く。
    6. 半分に切り、冷めないうちに青海苔、とけしの実を振り、末広形に切る。
    7. 串などを刺してお重から取りやすいように、食べやすいようにする。
    18 210

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