【基本のおせち料理を簡単に】フライパンで作れる基本の松風焼き
投稿日2019/12/10
更新日2019/12/10
調理時間15分
★おせち料理の基本の松風焼きです。 本来は型に入れてオーブンなどで焼きますが、簡単にフライパンで焼きました。 ★末広形〈扇形〉が末広がりでおめでたいので、このように切ることが多いです。 ★冷めてから切り分けると切り口が綺麗に切れます。 ★洋風松風焼きのピンチョス レシピは 🆔383533 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383533
材料4人分
- 鶏ひき肉300g
- A味噌小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 卵1個(Mサイズ)
- 片栗粉小さじ2
- 青海苔適量
- けしの実適量
作り方
ポイント
★けしの実がない場合には〈白炒りごま〉でも代用可能です。 ★青海苔などを最初から付けるとフライパンに付いてしまうので、出来上がった後に冷めないうちに振りかけて、押し付けるようにすると良いです。
- 準
クッキングシート20cm×20cmを1枚用意する。
- 1
ボウルに鶏ひき肉とA 味噌小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加えて粘りが出るまでよく練る。
- 2
卵を溶いて少しずつ加えて、その都度よくまぜ、最後に片栗粉を加えて混ぜる。
- 3
クッキングシートに鷄ひき肉を高さが1cmくらいになるように15cm×15cmくらいになるように形を整える。 ＊端を垂直にすると出来上がりがきれいにむだなく作れます。
- 4
フライパンにシートごと入れて火をつけて弱火で肉の周囲が白く固まってきたら、シートごとひっくり返して蓋をして1〜2分焼く。
- 5
半分に切り、冷めないうちに青海苔、とけしの実を振り、末広形に切る。
- 6
串などを刺してお重から取りやすいように、食べやすいようにする。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
