フライパンで作る！【基本の松風焼き】おせち料理を簡単に

• 15分

材料4人分

• 鶏ひき肉
  300g
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 卵
  1個(Mサイズ)
• 片栗粉
  小さじ2
• 青海苔
  適量
• けしの実
  適量

作り方

• 下準備
  クッキングシート20cm×20cmを1枚用意する。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉とA 味噌小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加えて粘りが出るまでよく練る。

• 2

  卵を溶いて少しずつ加えて、その都度よくまぜ、最後に片栗粉を加えて混ぜる。

• 3

  クッキングシートに鷄ひき肉を高さが1cmくらいになるように15cm×15cmくらいになるように形を整える。 ＊端を垂直にすると出来上がりがきれいにむだなく作れます。

  
• 4

  フライパンにシートごと入れて火をつけて弱火で肉の周囲が白く固まってきたら、シートごとひっくり返して蓋をして1〜2分焼く。

  
• 5

  半分に切り、冷めないうちに青海苔、とけしの実を振り、末広形に切る。

  
• 6

  串などを刺してお重から取りやすいように、食べやすいようにする。

  

ポイント

★けしの実がない場合には〈白炒りごま〉でも代用可能です。 ★青海苔などを最初から付けるとフライパンに付いてしまうので、出来上がった後に冷めないうちに振りかけて、押し付けるようにすると良いです。

作ってみた！

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