【牛乳500ml】材料2つおうちで作れる！！コンデンスミルク
投稿日2020/03/06
更新日2020/03/06
調理時間25分
★【牛乳大量消費】 【おうちで作れるコンデンスミルク】 牛乳とグラニュー糖を煮詰めるだけで、あのいちご売り場に売っている《コンデンスミルク》が作れます。 ★いちごやフルーツにかける他にゼリーを作ったり、調味料としても使えます。ポテトサラダなどに。 ★たっぷり贅沢にかけてお召し上がりくださいね。 ★《牛乳でとろける生キャラメル》 🆔 388649 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388649 材料3つだけ！牛乳🥛＋砂糖＋バター この3つだけでとろける生キャラメルが作れますよ🎵
材料6人分（牛乳500ml）
- 牛乳500ml
- グラニュー糖100g
- バニラエッセンス2滴(なくても良い)
作り方
ポイント
★〈牛乳〉という表示のものを使ってください。〈加工乳〉は向きません。 脂肪分の多いジャージー牛乳などを使うと濃いものが出来ます。 ★弱火で吹きこぼれないように煮詰めることが美味しくできるポイントです。大きめのお鍋を用意してくださいね。 ★お砂糖はグラニュー糖がベストですが、上白糖でも大丈夫です。 三温糖やきび糖は仕上がりが茶色くなり、焦げた感じになるのであまりおすすめ出来ません。
- 準
材料２つ グラニュー糖でなくでも上白糖でも。 バニラエッセンスは入れなくても風味は良いです。ミルク臭が気になる方は1〜2滴加えてください。
- 1
牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて中火かにかけ、ふつふつしてきたら弱火にして煮詰める。 ＊ふきこぼれないように大きめのお鍋で加熱してください。
- 2
ヘラで鍋底を混ぜながら、ヘラの上にのせて、とろりとするまで煮詰める。 〈20〜25分〉 ＊牛乳が吹きこぼれないように、また焦げてしまうと仕上がりが茶色になるので注意！
- 3
仕上げにバニラエッセンスをお好みで。なくでも大丈夫です。 500mlの牛乳から120mlのコンデンスミルクの完成です。
- 4
いちごにたっぷりかけて
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質問
作ってみた!
Miyuki Otake Wakabayashi2020/03/10 21:06
感激の美味しさ、、。！煮詰め過ぎて、キャラメルみたいになってしまいましたが、朝パンに塗って食べるの楽しみです。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
