【ひな祭りのケーキ寿司】使うのは炊飯器とレンジだけ!簡単!

材料4人分（直径18cmの型1台分）

• 炊きたてご飯
  600g(約2合分)
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  白いりごま
  大さじ2
• A
  おばねや「ぴりっと山椒ごぼう」
  50g
• スモークサーモン
  8枚
• 卵
  2個
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  塩
  少々
• いくら(塩漬け)
  40g
• スナップえんどう
  6本
• 菜の花
  6本

作り方

• 1

  おばねや「ぴりっと山椒ごぼう」を粗みじん切りにする。 スナップえんどうは筋を取り、菜の花は、茎部分を切り落とし、花の部分のみにする。

  
• 2

  炊きたてご飯にA すし酢大さじ2、白いりごま大さじ2、おばねや「ぴりっと山椒ごぼう」50gを合わせてすし飯を作る。

  
• 3

  ボウルに卵を割り入れ、B 砂糖大さじ2、塩少々を加えて溶きほぐす。電子レンジ(600W)で1分ラップをせずに加熱し、取り出して泡立て器で軽く混ぜる。さらに1分加熱して取り出して泡立て器で細かくつぶして炒り卵を作る。ポロポロになるまで、足りない場合には30秒追加で加熱する。

  
• 4

  スナップえんどうと菜の花を耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ(600W)で、1分加熱して、水にさらして水気を絞る。 スナップえんどうは1本を斜めに2等分する。

  
• 5

  ケーキ型または保存容器など、丸い型にラップをしき、すし飯を詰める。 ＊直径18cm深さ8cmのお弁当箱を使いました。

  
• 6

  すし飯の上に炒り卵をふんわりのせ、盛り付ける器にラップごと移す。

  
• 7

  ラップを引き抜き、スモークサーモンを2枚1組で巻いて花型にしてのせ、菜の花、スナップえんどう、いくら(塩漬け)を飾る。

  

ポイント

★スモークサーモンのかわりに生ハムや薄いハムでも◎クルクル巻いてお花にできます。 ★型は丸い18cmお弁当箱を使用しましたが、ケーキ型やタッパーなど四角でも正方形でも大丈夫です。 ★炒り卵の加熱時間は耐熱容器が、耐熱ガラスボウルの場合の時間です。四角いプラスチックの耐熱容器の場合には多少加熱時間は短くなります。様子を見ながら時間は調節してください。 ★菜の花は花の先の部分を使いましたが、茎の下の部分は和え物などに利用してください。 #おばねやタイアップ

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