【豆腐パックで作るお祝いケーキ寿司】レンジいり卵でのせるだけ
投稿日2023/11/04
更新日2023/11/04
調理時間15分(ご飯を炊く時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
★【お豆腐パックで作るお寿司】 型がなくても簡単に作れます！ パックは3連のお豆腐パック150g入りを利用しました。中身のお豆腐はお寿司の献立に合わせた汁物に利用します。 ★ごはんを詰めたら、角を押すときれいな四角になります。 ★上にのせる具は、今回はお子様が好きなスモークサーモンといくらにしました。お刺身やツナ缶、海老やカニ蒲鉾など、なんでもOKです。
材料4人分（7×7cm程度の豆腐パック4個分）
- 温かいご飯500g(約1合半)
- すし酢大さじ3
- 白いりごま大さじ2
- スモークサーモン70g
- いくら30g(塩漬け)
- きゅうり1/3本
- 卵2個
- 砂糖大さじ2
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
★スモークサーモンのかわりに生ハムや薄いハムでも◎クルクル巻いてお花にできます。 ★いくら(塩漬け)は、とびこでも大丈夫です。 ★炒り卵の加熱時間は耐熱容器が、耐熱ガラスボウルの場合の時間です。四角いプラスチックの耐熱容器の場合には多少加熱時間は短くなります。様子を見ながら時間は調節してください。
- 1
温かいご飯にすし酢と白いりごまを混ぜてすし飯を作る。
- 2
いり卵を作る。 耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖・塩を加え、泡立て器で混ぜ、ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。一度取り出して泡立て器で混ぜてかたまりをつぶし、またラップをして1分加熱する。再び泡立て器で混ぜて細かくする。
- 3
豆腐パックにラップを敷いて、1/4量のいり卵を入れ、すし飯を詰めて押す。
- 4
きゅうりは薄い輪切り（10枚）と斜め薄切り（4枚）にする。スモークサーモンで花を作り、斜め薄切りのきゅうりを葉に見立てです添える。 もう1種類は輪切りきゅうりを並べて中央にいくらをのせる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。