主食
可愛い♡みょうが寿司 調味料はすし酢だけ ＼お弁当にも!／
25分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物42.0g
- 脂質0.4g
- たんぱく質2.8g
- 糖質40.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
すぐできる簡単お寿司。酢の力で鮮やかピンク色になるんです♪ 主役になれるわけではないけどぱっと華やぐ一品です。 みょうがの甘酢漬けは作り置きしておけば箸休めやお弁当、焼き魚の付け合わせにぴったりです。 夏になると作りたくなる一品です。
作り方
下準備
みょうがは縦半分に切る。 芯の部分に切り込みを入れる。
- 1
沸騰したお湯でみょうがを30秒茹でザルにあげる。 キッチンペーパーをひろげた皿の上で水気を拭く。 熱いうちにすし酢（みょうが用）に15分以上漬ける。 （ラップを密着させると少ない量でも良く漬かります。）
- 2
温かいご飯にすし酢（すし飯用）を混ぜる。 切るように混ぜ、手を止めてあおぐ。 これを2〜3回繰り返す。 （すし飯は混ぜ終わったら濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかけておくと良いです。）
- 3
ごはん10等分して俵型に握る。 （酢を少量入れた（分量外）水で手をぬらすとやりやすいです。）
- 4
1のみょうがをはがし乗せていく。
- 5
ラップで軽く握る。
ポイント
・すし酢はあおぎながら混ぜるとせっかくできた酢のコーティングが取れてしまいます。混ぜる手は一旦止めます。 ・酸っぱいのが苦手な方はすし酢を若干減らしたり、砂糖をひとつまみ入れてください。 ・今回のすし酢は大さじ1で1gの塩を含むものを使用しています。
レシピID：443277
更新日：2022/08/22
投稿日：2022/08/22
