主菜
＊ヤリイカの丸ごとエスニック煮＊
投稿日2018/09/24
更新日2018/09/24
調理時間15分
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ヤリイカのワタ、墨を取らずに一緒に煮てコクと旨味がじんわり！ エスニック風味でお酒にもぴったりです^ ^ 薬膳効果 ◯イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。
材料4人分
- ヤリイカ(小さめ)500g
- A酒100cc
- Aみりん100cc
- Aオイスターソース大さじ4
- Aスイートチリソース大さじ3
作り方
ポイント
ヤリイカは小さめを使います^ ^
- 1
ヤリイカは目、くちばし、軟骨をとります。
- 2
鍋にA 酒100cc、みりん100cc、オイスターソース大さじ4、スイートチリソース大さじ3を煮立て、ヤリイカを入れたら落とし蓋をして5分煮て出来上がりです^ ^
レシピID
361135
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。