イカ大根。

40

2017.12.13

分類主菜

調理時間: 40分

ID 220320

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

イカと大根の定番の組み合わせ。イカを柔らかく、大根にもしっかり味をしみ込ませます。

魚のおかず いか おふくろの味 大根 大根の煮物 定番 生姜

    材料

    4人分
    イカ(スルメイカ・ヤリイカなど) 250g
    大根 1/2本
    生姜 1片
    A
    だし汁 2カップ
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ3
    A
    醤油 大さじ2~3

    作り方

    ポイント

    醤油の量はお好みで。
    1. 大根は皮をむいて3~4㎝厚さの半月切りにする。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて蓋をし、沸騰したら弱火で20分ほど煮て下茹でをする。ザルなどにあげる。
    2. 生姜は皮をむいて薄切りにする。イカは足とワタを外して軟骨を抜き、きれいに洗う。足からワタと目、クチバシを外す。
      (イカが大きい場合は輪切りにしてください)
    3. 鍋に新たにA

      だし汁 2カップ、酒 大さじ2、みりん 大さじ3、醤油 大さじ2~3

      入れて、生姜を入れて火にかける。沸騰したらイカを加えて2~3分ほど茹でて取り出す。残りの煮汁に1の大根を入れて火にかける。ふたをして沸騰したら弱火で10分ほど煮る。
    4. イカを鍋に戻して火を止め、ふたをしてそのまま冷ます。一晩おくとより味がしみ込みます。
      食べる時には温めてくださいね。
    75 1745

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    生姜×ミネラル(7) いか×魚レシピ(3) おふくろの味×あおさ(3) 大根×カレー風味(3) 大根の煮物×鶏肉炒め(3) 定番×黒砂糖(3) 魚のおかず×黒砂糖(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「魚のおかず 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは