バターぽん酢マスタードのポークソテー
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間15分
ぽん酢と粒マスタードバターの風味が効いたジューシーなポークソテーは家族に大人気です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ロースとんかつ用肉4枚・約450g
- 塩・胡椒少々
- 薄力粉適量
- Aぽん酢大さじ2
- A粒マスタード・砂糖各大さじ1強
- バター大さじ1
- 油適量
- レタスやプチトマトお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚ロースとんかつ用肉：2枚・約230g 塩・胡椒：少々 薄力粉：適量 (A)ぽん酢：大さじ1 (A)粒マスタード・砂糖：各大さじ1/2強 バター：大さじ1/2 油：適量 レタスやプチトマト：お好みで
- 準
A ぽん酢大さじ2、粒マスタード・砂糖各大さじ1強を混ぜておく。
- 1
豚ロースとんかつ用肉は赤身と脂肪の間の筋に包丁の刃先で数本切り目をいれ、塩・胡椒をまぶし、薄力粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、豚ロースとんかつ用肉を中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、フライパンの余分な油を拭いてから、Aとバターを加えて絡めたら出来上がり！ 器にもり、お好みでレタスやプチトマトを添える。
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質問
作ってみた!
3065362022/10/14 20:44
カリッと焼いた豚肉に絡んだマスタードポン酢が美味しく、家族からも評判が良かったです。また作りたいと思います。美味しいレシピありがとうございます！
「ポークソテー」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
