副菜

カリフラワーとキウイのサラダ

食感の良いカリフラワーに甘酸っぱいキウイを合わせクリームチーズと絡めました。ディルのさわやかな香りが引き立ちます。

材料2人分

カリフラワーは食感を生かすため茹ですぎに注意です。

1
カリフラワーは小房にわけて、キウイフルーツ(ゴールド)は1センチ角に切っておく。
2
鍋にお湯を沸かして塩をいれカリフラワーを茹でる。
3
ボールにドレッシングの材料A マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、クリームチーズ大さじ1、砂糖1/4、塩1/4、レモン汁大さじ1をいれてよくまぜ、粗熱のとれたカリフラワーとキウイをいれよくからめる。
4
皿に盛り付けディルの葉　レモンの皮のすりおろしをかけ完成

レシピID

4608

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近藤小百合

自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった季節のお料理を紹介しております。その他、出張シェフやメニュー開発等しております。ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/