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イチゴジャム

イチゴジャム
  • 投稿日2013/01/31

  • 調理時間30

甘い小粒のいちごを店頭でみかけると作りたくなります。パンにはもちろん、ヨーグルトやスコーンと一緒にどうぞ

材料約4人分

  • いちご
    500g(1パック)
  • グラニュー糖
    memo欄参照(いちごの重量の20%)
  • レモン果汁
    大さじ1

作り方

ポイント

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  • 1

    いちごはよく洗い、ヘタをとる。大きいいちごは半分に切る。

  • 2

    いちごの重さをはかり、その重量の20%のグラニュー糖を用意する。

  • 3

    いちご、グラニュー糖、レモン果汁を鍋に入れ、15分ほどおいておく。

  • 4

    水分が出てきたら中火にかけ、アクをすくいながら、煮詰める。とろみがついたら(かき混ぜた際になべ底がみえるようにったら)出来上がり。

    工程写真
レシピID

100608

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

「料理家」という働き方 Artist History