醤油甘麹

5

2015.02.13

分類

調理時間: 5分

ID 124886

武藤文

Aya's kitchen

甘酒に醤油を加えた、ほのかに懐かし甘辛醤油味。料理にちょっとコクが欲しい時や、肉の下ごしらえに加えて、と頼もしい助っ人です。

    材料

    甘酒 1/2カップ
    醤油 1/2カップ
    A
    100g
    A
    もち米 1合
    A
    追加水 50ml

    作り方

    ポイント

    麹、もち米、水はよくかき混ぜて下さいね。
    1. Aの材料を使って以下甘酒を作ります。既に甘酒があれば、同量の醤油と混ぜて出来上がり。
    2. もち米を洗い、同量の水を加え炊飯器で炊く。
    3. 麹を手でほぐしてパラパラにする。
    4. もち米の粗熱が取れたら(70度以下)、ヨーグルトメーカーの容器に2と追加水と一緒に入れ、清潔なへら等でかき混ぜる。(もち米の代わりに、普段ご飯として食べているうるち米でもOK。普通に炊いたうるち米1合と追加水は100ml入れる。)
    5. 容器の蓋、ハンドルをつけ、本体のカバーをし、メニューボタンで「麹/チーズ」を選択する。6時間後に完成。電源切ってそのまましばらく置き、常温になってから甘酒を保存。
    5 8

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ヘルシー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。