副菜
スナップエンドウのピリ辛醤油麹ナムル
5分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質2.3g
- たんぱく質1.8g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
スナップエンドウの甘みに、醤油麹のまろやかな旨みとコチュジャンのコクを合わせた、さっと作れるナムルです。 ほんのりピリ辛で後味はすっきり。 献立の合間に、もう一品ほしいときに重宝します✨ ＊月刊料理情報誌『おあじはいかが」２月号に、レシピを掲載いただいています。
作り方
- 1
スナップエンドウは筋を切り、熱湯で1分ほどゆでる。冷水にとってしっかり水気を絞る。
- 2
ボウルにスナップエンドウとA 醤油麹小さじ2、コチュジャン小さじ1/2、ごま油小さじ1と1/2を入れ、全体を和える。器に盛り、白いりごまをふる。
ポイント
・醤油麹のまろやかな旨みと、コチュジャンのコクで、少量調味料でも満足感のある味わいに仕上げます。 ・スナップエンドウはさっとゆでて色止めすることで、シャキッとした食感と鮮やかな緑色が引き立ちます。 ・和えたてでも、少し時間を置いてもおいしく食べられるので、作り置きにもおすすめです。
レシピID：518256
更新日：2026/01/26
投稿日：2026/01/26
作ってみた！
みわ2026/04/26 21:57
実家からもらったスナップで作りました🫛 yumi🍓さん、楽キチ🐶さんも美味しそうな投稿をされてました😊 スナップがシャキシャキで、旨辛のたれもとっても美味しくてポリポリ止まりませんでした❣️本当に止まらなくて夫が若干引いていました（笑） 醤油麹って野菜の甘みを引き立ててくれますね💕また作ります♪ 美味しいレシピをありがとうございます♡
りん2026/02/15 10:17
楽キチさん✨yumi🍓さん✨の素敵な投稿を拝見し保存していたレシピです♪ スナップえんどうのシャキシャキがコチュジャンと馴染んでとっても美味しかったです🧡 おつまみにもぴったりでした♪ 楽キチさん✨yumi🍓さん✨美味しそう&素敵な投稿ありがとうございます♪ ここえみさん✨美味しいレシピをありがとうございます🧡
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/02/04 22:39
楽キチ🐶🐾さんが美味しそうな投稿をされていた、こちらのレシピを作ってみました✨ さっと茹でたシャキシャキのスナップエンドウは色鮮やかに、コチュジャン、醤油麹、ごま油の味付けは優しい辛みに醤油麹の甘みと旨みで、とても美味しかったです✨ ポリポリいくらでも食べられちゃいますね😊 おつまみによさそうです🍻 また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 楽キチさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
- 鶏皮坊主
2026/01/31 16:57
副菜をもう一品の時に簡単に作れて助かります。歯ごたえが良くて美味しかったです。
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/01/31 15:03
スナップエンドウのピリ辛醤油麹ナムル🧡🫛🌶️💛💫✨ シャキシャキ食感💚と、甘味のあるスナップエンドウ🫛に、まろやかな深みの醤油麹🧡と、ピリ辛🌶️なコチュジャン🌶️と、胡麻油🧡の風味で、プチプチ炒りごま💛で、まろやかな深みとピリ辛🌶️に、スナップエンドウ🫛の甘味のシャキシャキがめっちゃ合って、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 朝の副菜に食べてごきげん〜💜🥳💫✨✨ 夜ならアテ🍺にも〜💖😆💕💫✨ ここえみさん🩵😸おあじはいかが📘いつも楽しみにしてる〜💖😽💕💫✨いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
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