デザート
いちごドロップス
投稿日2018/02/08
更新日2018/02/08
調理時間10分
アガーを使って、ドロップみたいなキラキラゼリー！プルンッとおいしい！
材料2人分
- いちご200ｇ
- 水2カップ
- A砂糖20ｇ
- Aアガー8ｇ
- レモン汁小さじ1
- 飾り用いちご適量
- コンデンスミルクお好みで
作り方
ポイント
アガーはダマになりやすいので、砂糖と良く合わせてから使うと◎ しっかり溶けていないと、固まらないので、加熱はしっかり！
- 準
・いちごは洗いヘタを取る。 ・水気のない容器でAを合わせる
- 1
鍋にいちごと水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で5分間煮だす。目の細かいザルでこしながらボウルに移し粗熱を取る。
- 2
①にAをダマにならないように混ぜ、再び鍋に移し、かき混ぜながら沸騰させ、弱火で3分間に溶かす。火を止め、レモン汁を加え型に流し、冷やし固める。
- 3
＜トッピング＞ ザルに残っているいちごは、砂糖20ｇ（分量外）を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。火を止めレモン汁を小さじ1（分量外）を加える。
レシピID
240369
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