いちごドロップス

材料2人分

• いちご
  200ｇ
• 水
  2カップ
• A
  砂糖
  20ｇ
• A
  アガー
  8ｇ
• レモン汁
  小さじ1
• 飾り用いちご
  適量
• コンデンスミルク
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・いちごは洗いヘタを取る。 ・水気のない容器でAを合わせる

• 1

  鍋にいちごと水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で5分間煮だす。目の細かいザルでこしながらボウルに移し粗熱を取る。

• 2

  ①にAをダマにならないように混ぜ、再び鍋に移し、かき混ぜながら沸騰させ、弱火で3分間に溶かす。火を止め、レモン汁を加え型に流し、冷やし固める。

• 3

  ＜トッピング＞ ザルに残っているいちごは、砂糖20ｇ（分量外）を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。火を止めレモン汁を小さじ1（分量外）を加える。

ポイント

アガーはダマになりやすいので、砂糖と良く合わせてから使うと◎ しっかり溶けていないと、固まらないので、加熱はしっかり！

作ってみた！

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