汁物
鶏手羽元の黒酢煮とレタスの春雨スープ
投稿日2024/05/14
更新日2024/05/14
調理時間10分
火が通っているので、あっという間に出来上がります。レシピID483286の作り置きでアレンジ2品目です。
材料2人分
- 鶏手羽元の黒酢4本(レシピID483286参照)
- 春雨20g
- レタス2枚
- 卵1個
- A水600ml
- A鶏がらスープのもと大さじ1
- こしょう、いりごま（白）、ごま油各適量
作り方
ポイント
春雨の代わりに、そうめんやうどんを入れてもOKです。また、お好みの野菜を加えて具だくさんのスープもおすすめです。
- 1
鍋にA 水600ml、鶏がらスープのもと大さじ1を入れれ煮立たせ、鶏手羽元の黒酢、春雨を加えて煮て、火が通ったらレタスをちぎりながら加えてさっと煮る。
- 2
卵を溶いたものを少しずつ加え、お好みでこしょう、いりごま（白）、ごま油を入れる。
レシピID
483288
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「春雨」の基礎
- Artist
長田 絢
1982年2月4日生まれ。株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、タレント、料理研究家。 子どもの出産を機に食の大切さに目覚め、2009年にJapanFoodExpertを設立。食の大切さを伝える講演会や料理教室などを主宰。テレビ番組のコメンテーターや料理番組、企業CMなど多数出演。新聞や雑誌への執筆や連載、ラジオ番組などにも出演。食品メーカーの商品開発やレシピ制作、フードコーディネートを本業としながらも、地域プロデューサーとして、食を通じて観光地の活性化、農商工連携、6次産業化プランナーなど、多岐にわたって活躍中。
