甘いスコーンは色々あるのですが塩気のあるスコーンはあまりなく。。。そんなところから出来たレシピなのです。
ドライトマトは熱湯をかけてやわらかくして、水気を切っておく。 2cm角くらいにカットをしておく。
冷たく冷やしておいたバターと薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて、スケッパーでバターに粉をかけながらバターをみじん切りくらいの細かさにする。
2のバターが細かくなったら、てんさい糖・牛乳・ケチャップを入れて、スケッパーで切るようになじませてひとまとめにし、1を入れてさらにスケッパーでなじませる。
作業台にラップを広げて3をのせる。上からさらにタップをかけて厚さ3cmほどの丸に広げる。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
4を冷蔵庫から出して、麺棒でなじませるように2cmの厚さまで延ばす。
上のラップを外してスケッパーやナイフで8~10等分にして、分量外の牛乳を刷毛で塗る。ドライミックスハーブを散らして、180℃に予熱をしたオーブンで25~30分ほど焼く。
ケチャップの選択で味が変わります。こだわりのケチャップがある場合はぜひ使ってください。
レシピID:100603
更新日:2013/01/31
投稿日:2013/01/31
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