ドライなトマトスコーン

印刷する

埋め込む

65分

甘いスコーンは色々あるのですが塩気のあるスコーンはあまりなく。。。そんなところから出来たレシピなのです。

材料（8～10個分）

1
ドライトマトは熱湯をかけてやわらかくして、水気を切っておく。 2cm角くらいにカットをしておく。
2
冷たく冷やしておいたバターと薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて、スケッパーでバターに粉をかけながらバターをみじん切りくらいの細かさにする。
3
2のバターが細かくなったら、てんさい糖・牛乳・ケチャップを入れて、スケッパーで切るようになじませてひとまとめにし、1を入れてさらにスケッパーでなじませる。
4
作業台にラップを広げて3をのせる。上からさらにタップをかけて厚さ3cmほどの丸に広げる。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
5
4を冷蔵庫から出して、麺棒でなじませるように2cmの厚さまで延ばす。
6
上のラップを外してスケッパーやナイフで8～10等分にして、分量外の牛乳を刷毛で塗る。ドライミックスハーブを散らして、180℃に予熱をしたオーブンで25～30分ほど焼く。