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ドライなトマトスコーン

  • 2013.01.31

  • 100603
    ドライなトマトスコーン
    ドライなトマトスコーンドライなトマトスコーン

    コメント

    甘いスコーンは色々あるのですが塩気のあるスコーンはあまりなく。。。そんなところから出来たレシピなのです。

    材料(8~10個分)

    180g
    小さじ1
    80g
    30g
    75cc
    50g
    30g
    適量

    作り方

    1

    ドライトマトは熱湯をかけてやわらかくして、水気を切っておく。
    2cm角くらいにカットをしておく。

    2

    冷たく冷やしておいたバターと薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて、スケッパーでバターに粉をかけながらバターをみじん切りくらいの細かさにする。

    3

    2のバターが細かくなったら、てんさい糖・牛乳・ケチャップを入れて、スケッパーで切るようになじませてひとまとめにし、1を入れてさらにスケッパーでなじませる。

    4

    作業台にラップを広げて3をのせる。上からさらにタップをかけて厚さ3cmほどの丸に広げる。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

    5

    4を冷蔵庫から出して、麺棒でなじませるように2cmの厚さまで延ばす。

    6

    上のラップを外してスケッパーやナイフで8~10等分にして、分量外の牛乳を刷毛で塗る。ドライミックスハーブを散らして、180℃に予熱をしたオーブンで25~30分ほど焼く。

    ポイント

    ケチャップの選択で味が変わります。こだわりのケチャップがある場合はぜひ使ってください。

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