ぶりとアボガドの野菜コロッケ　ぶり料理①

材料（3人分）

• ブリの切り身
  100g
• ジャガイモ
  350g
• アボガド
  100g
• ニンジン
  30g
• インゲン
  30g
• しいたけ
  2つ(40g)
• 【調味料A】
• 塩麹
  小さじ1
• オイスターソース
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  今回使用するお魚です。 ブリの切り身を用意します。

  
• 2

  ジャガイモは皮を剥いておきます。

  
• 3

  アボガドは皮と種を取り除いておきます。

  
• 4

  ニンジンとインゲンを切っておきます。

  
• 5

  しいたけも④同様に切っておきます。

  
• 6

  ジャガイモをすり潰します。

  
• 7

  ブリの切り身をぶつ切りにし、味噌と和えます。

  
• 8

  ③から⑦までをボールの中で手と使いよく混ぜます。 さらに、【調味料A】を加えます。

  
• 9

  混ぜ合わせた具材を6等分(3人分のため)して、小判型に成形します。

  
• 10

  小麦粉、卵(少量の牛乳入り)、パン粉の順番に付けていきます。

  
• 11

  パン粉を付け終わったらすぐに揚げていきます。

  
• 12

  油が180℃に達したら揚げます。

  
• 13

  次々に揚げていきます。

  
• 14

  器に盛りつけたら完成です。

  

ポイント

インゲンとニンジンはあらかじめ電子レンジでラップに包み2分間くらいチンします。ジャガイモも同様に7分間くらいチンすると、調理時間が短縮できます。

作ってみた！

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