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ぶりとアボガドの野菜コロッケ ぶり料理①

  • 2013.01.26

  • 100511
    ぶりとアボガドの野菜コロッケ ぶり料理①
    ぶりとアボガドの野菜コロッケ ぶり料理①ぶりとアボガドの野菜コロッケ ぶり料理①

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    アボガド入りのコロッケを食べたくて作ってみました。普通のコロッケよりもボリュームがあり栄養も満点で両親も大喜びでした。
    ひき肉の代わりに魚のブリを使っているのが特徴です。

    材料(3人分)

    100g
    350g
    100g
    30g
    30g
    2つ(40g)
    【調味料A】
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    今回使用するお魚です。
    ブリの切り身を用意します。

    2

    ジャガイモは皮を剥いておきます。

    3

    アボガドは皮と種を取り除いておきます。

    4

    ニンジンとインゲンを切っておきます。

    5

    しいたけも④同様に切っておきます。

    6

    ジャガイモをすり潰します。

    7

    ブリの切り身をぶつ切りにし、味噌と和えます。

    8

    ③から⑦までをボールの中で手と使いよく混ぜます。
    さらに、【調味料A】を加えます。

    9

    混ぜ合わせた具材を6等分(3人分のため)して、小判型に成形します。

    10

    小麦粉、卵(少量の牛乳入り)、パン粉の順番に付けていきます。

    11

    パン粉を付け終わったらすぐに揚げていきます。

    12

    油が180℃に達したら揚げます。

    13

    次々に揚げていきます。

    14

    器に盛りつけたら完成です。

    ポイント

    インゲンとニンジンはあらかじめ電子レンジでラップに包み2分間くらいチンします。ジャガイモも同様に7分間くらいチンすると、調理時間が短縮できます。

    このレシピのキーワード
    ぶり アイデア料理 おもてなし シニア ヘルシー

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