主菜
塩焼き メジナ(グレ)料理⑥
投稿日2012/12/18
更新日2012/12/18
調理時間15分
素材が新鮮な場合、シンプルな味付けで、魚本来の持ち味を引き出せたら嬉しいですよね。
材料3人分
- メジナ(グレ)3尾
- クレイジーソルト少量
作り方
ポイント
内臓やエラを取り出したり、三枚におろしたりする必要がなく、すぐに食べたいときにいい調理法です。
- 1
⇒ メジナ(グレ)料理① お刺身 の手順4からの続き。
- 2
魚の表面に飾り包丁をします。
- 3
クレイジーソルトで下味を付けます。
- 4
魚焼き器で9分間焼きます。
- 5
魚焼き器から取り出します。
- 6
お皿に盛りつけたら完成です。
レシピID
5006
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- Artist
まなべっち
趣味の海釣りが高じて料理の世界に染まり、母の影響で家庭料理を覚えました。ホームパーティや記念日に出張料理人として呼ばれることも多く、食べて下さる人のことを想いながらおもてなしの心で調理しています。現在では、例えばアジ料理は10種類以上創れます。掲載しているメジナとキンメダイの霜降り作りのように、魚種が異なっても似た調理ができることも多いので、いろいろな魚で応用してみて下さい。