フライパンで簡単イタリアンミニピザ《発酵なし！》

ボウルに材料A 強力粉150g、薄力粉150g、塩小さじ1、砂糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1を入れる。 ぬるま湯を加えてひとまとめにする。

全体が混ざったらオリーブオイルを加えて、なめらかになるまで２、３分こねる。 なめらかになったら丸くまとめてボウルに入れ、ラップをしておく。

生地を休ませている間にトッピングを用意する。 ☆具材は１例です。 お好みの具材でもちろんOKです。 ＜今回用意したトッピング＞ 【シュレッドチーズ＆ハム＆コーン】 ・ロースハムは食べやすい大きさにきる。 ・コーン（缶詰）は水気を切っておく。 　 【生ハム＆ルッコラ】 ・ルッコラは洗って水気を切っておく。 　 【バジルソース＆モッツァレラ】 ・モッツァレラチーズは角切りにしておく。 【アンチョビ＆ケイパー＆モッツァレラ】 ・モッツァレラチーズは角切りにしておく。 ・アンチョビフィレは手で適当な大きさにちぎる。

生地をスケッパー、または包丁で２つに分ける。 作業台に強力粉で打ち粉をして、 生地を麺棒で２ミリ程度まで伸ばす。 伸ばした生地を、コップなどを使って丸く型を抜いていく。 もう一つの生地も同様に丸く型抜きしていく。

フライパンに丸く抜いた生地を並べる。 生地の真ん中を軽く押してへこませて、真ん中に トマトケチャップを絞りだし、スプーンで生地全体に広げる。 ＜生ハム＆ルッコラ＞の生地にはオリーブオイル少量のみを塗り、トッピングは焼けたあとにのせる。 他の生地はそれぞれ好きなトッピングをのせていく。

火をつけて蓋をして、弱火で約10分蒸し焼きにする。

10分経ったら蓋を開けて、カリッと焼けていたらOK。 火を止めて器に移す。 生ハム＆ルッコラの生地には、ちぎった生ハムとちぎったルッコラをのせて、上からEXオリーブオイル少量をかける。