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フライパンで簡単イタリアンミニピザ《発酵なし!》

主食

フライパンで簡単イタリアンミニピザ《発酵なし!》
  • 投稿日2021/06/29

  • 調理時間30

\BP使用!発酵なしの簡単ミニピザ/ フライパンで10分焼くだけ☆もちもちカリカリ と~っても美味しいピザが出来ちゃいます! イーストのピザよりもフライパンピザの方が さくっと軽く子どもに大人気。 サイズも小さいので子供でも持ちやすく 食べやすいようです。 好きな具材を家族みんなでトッピングして ピザ作りを楽しみませんか♪ ******************************** 夕食が遅いイタリア。 夕食前にバールなどにみんなで集まり、 軽いおつまみとプロセッコでアペルティーボを楽しみます。 ミニピザはアペルティーボの定番メニュー。

材料20枚程度(直径8cmのピザ)

  • A
    強力粉
    150g
  • A
    薄力粉
    150g
  • A
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • ぬるま湯
    150ml
  • オリーブオイル
    15g
  • 【シュレッドチーズ&ハム&コーン】
    5枚分
  • ロースハム
    4枚
  • コーン(缶詰)
    20g
  • シュレッドチーズ
    適宜
  • 【生ハム&ルッコラ】
    5枚分
  • 生ハム
    4枚
  • ルッコラ
    1本
  • 【バジルソース&モッツァレラ】
    5枚分
  • バジルソース
    適宜
  • モッツァレラチーズ
    50g
  • 【アンチョビ&ケイパー&モッツァレラ】
    5枚分
  • アンチョビフィレ
    5尾
  • ケイパー
    20粒程度
  • モッツァレラチーズ
    50g

作り方

ポイント

■フライパンで焼く際に生地を少しへこますことで、生地が膨らみすぎるのを防ぎます。 ■フライパンで焼く際は油は必要ありません。 ■トマトソースにはケチャップを使用しています。  以前はトマトソースを作っていましたが、ケチャップの方が美味しいことに気づいて以来  ケチャプ派です。 ■具材は一例です。家族みんなでお好きな具材をトッピングして楽しんでください♪ ■モッツアレラチーズを使うと、より本格的な味になりますよ。  ※イタリアではPizzaはモッツアレラチーズを使用します。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

  • 1

    ボウルに材料A 強力粉150g、薄力粉150g、塩小さじ1、砂糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1を入れる。 ぬるま湯を加えてひとまとめにする。

    工程写真
  • 2

    全体が混ざったらオリーブオイルを加えて、なめらかになるまで2、3分こねる。 なめらかになったら丸くまとめてボウルに入れ、ラップをしておく。

    工程写真
  • 3

    生地を休ませている間にトッピングを用意する。 ☆具材は1例です。 お好みの具材でもちろんOKです。 <今回用意したトッピング> 【シュレッドチーズ&ハム&コーン】 ・ロースハムは食べやすい大きさにきる。 ・コーン(缶詰)は水気を切っておく。   【生ハム&ルッコラ】 ・ルッコラは洗って水気を切っておく。   【バジルソース&モッツァレラ】 ・モッツァレラチーズは角切りにしておく。 【アンチョビ&ケイパー&モッツァレラ】 ・モッツァレラチーズは角切りにしておく。 ・アンチョビフィレは手で適当な大きさにちぎる。

    工程写真
  • 4

    生地をスケッパー、または包丁で2つに分ける。 作業台に強力粉で打ち粉をして、 生地を麺棒で2ミリ程度まで伸ばす。 伸ばした生地を、コップなどを使って丸く型を抜いていく。 もう一つの生地も同様に丸く型抜きしていく。

    工程写真
  • 5

    フライパンに丸く抜いた生地を並べる。 生地の真ん中を軽く押してへこませて、真ん中に トマトケチャップを絞りだし、スプーンで生地全体に広げる。 <生ハム&ルッコラ>の生地にはオリーブオイル少量のみを塗り、トッピングは焼けたあとにのせる。 他の生地はそれぞれ好きなトッピングをのせていく。

    工程写真
  • 6

    火をつけて蓋をして、弱火で約10分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 7

    10分経ったら蓋を開けて、カリッと焼けていたらOK。 火を止めて器に移す。 生ハム&ルッコラの生地には、ちぎった生ハムとちぎったルッコラをのせて、上からEXオリーブオイル少量をかける。

    工程写真
レシピID

415596

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カリニ彩
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カリニ彩

プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

「料理家」という働き方 Artist History