フライパンで簡単イタリアンミニピザ《発酵なし！》

材料（20枚程度（直径8cmのピザ））

• A
  強力粉
  150g
• A
  薄力粉
  150g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• ぬるま湯
  150ml
• オリーブオイル
  15g
• 【シュレッドチーズ＆ハム＆コーン】
  5枚分
• ロースハム
  4枚
• コーン（缶詰）
  20g
• シュレッドチーズ
  適宜
• 【生ハム＆ルッコラ】
  5枚分
• 生ハム
  4枚
• ルッコラ
  1本
• 【バジルソース＆モッツァレラ】
  5枚分
• バジルソース
  適宜
• モッツァレラチーズ
  50g
• 【アンチョビ＆ケイパー＆モッツァレラ】
  5枚分
• アンチョビフィレ
  5尾
• ケイパー
  20粒程度
• モッツァレラチーズ
  50g

作り方

• 1

  ボウルに材料A 強力粉150g、薄力粉150g、塩小さじ1、砂糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1を入れる。 ぬるま湯を加えてひとまとめにする。

  
• 2

  全体が混ざったらオリーブオイルを加えて、なめらかになるまで２、３分こねる。 なめらかになったら丸くまとめてボウルに入れ、ラップをしておく。

  
• 3

  生地を休ませている間にトッピングを用意する。 ☆具材は１例です。 お好みの具材でもちろんOKです。 ＜今回用意したトッピング＞ 【シュレッドチーズ＆ハム＆コーン】 ・ロースハムは食べやすい大きさにきる。 ・コーン（缶詰）は水気を切っておく。 　 【生ハム＆ルッコラ】 ・ルッコラは洗って水気を切っておく。 　 【バジルソース＆モッツァレラ】 ・モッツァレラチーズは角切りにしておく。 【アンチョビ＆ケイパー＆モッツァレラ】 ・モッツァレラチーズは角切りにしておく。 ・アンチョビフィレは手で適当な大きさにちぎる。

  
• 4

  生地をスケッパー、または包丁で２つに分ける。 作業台に強力粉で打ち粉をして、 生地を麺棒で２ミリ程度まで伸ばす。 伸ばした生地を、コップなどを使って丸く型を抜いていく。 もう一つの生地も同様に丸く型抜きしていく。

  
• 5

  フライパンに丸く抜いた生地を並べる。 生地の真ん中を軽く押してへこませて、真ん中に トマトケチャップを絞りだし、スプーンで生地全体に広げる。 ＜生ハム＆ルッコラ＞の生地にはオリーブオイル少量のみを塗り、トッピングは焼けたあとにのせる。 他の生地はそれぞれ好きなトッピングをのせていく。

  
• 6

  火をつけて蓋をして、弱火で約10分蒸し焼きにする。

  
• 7

  10分経ったら蓋を開けて、カリッと焼けていたらOK。 火を止めて器に移す。 生ハム＆ルッコラの生地には、ちぎった生ハムとちぎったルッコラをのせて、上からEXオリーブオイル少量をかける。

  

ポイント

■フライパンで焼く際に生地を少しへこますことで、生地が膨らみすぎるのを防ぎます。 ■フライパンで焼く際は油は必要ありません。 ■トマトソースにはケチャップを使用しています。 　以前はトマトソースを作っていましたが、ケチャップの方が美味しいことに気づいて以来 　ケチャプ派です。 ■具材は一例です。家族みんなでお好きな具材をトッピングして楽しんでください♪ ■モッツアレラチーズを使うと、より本格的な味になりますよ。 　※イタリアではPizzaはモッツアレラチーズを使用します。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

作ってみた！

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