主食
【偶には豪華な夕ご飯】甘エビのユッケ丼
投稿日2021/07/10
更新日2021/07/10
調理時間20分
緊急事態宣言が再発され、家に閉じこもる日々が続きますね。 そんな時はやっぱり日々の食が楽しみになるかと思います。 なので今回は甘エビを使って海鮮丼を作ってみました。 海鮮丼で悶々とした日々をユッケ丼で払拭しましょう!!
材料1人分
- 甘エビ約20匹
- 塩小さじ2
- 水1L
- ごま適量
- ご飯半合
- 卵黄1個
- 青ねぎ適量
- A醤油大さじ1
- A酢小さじ1
- Aコチュジャン大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- A蜂蜜小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
・甘エビを塩水で揉み込むことで海鮮独特の臭みを取り除くことができますよ!! ・10分間冷蔵庫で寝かせることで味がより美味しく、こくがあるようになります。 ・残った殻の部分は味噌汁にすることで最高の味に早変わり!!
- 1
甘エビの皮を剥く。
- 2
水と塩を混ぜ、甘エビを洗っていく。その後水分は拭き取る。
- 3
A 醤油大さじ1、酢小さじ1、コチュジャン大さじ1/2、ごま油小さじ1、蜂蜜小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜる。
- 4
3とごまを混ぜ合わせる。ラップを軽くかけ、冷蔵庫で10分寝かせる。
- 5
茶碗に ご飯、4、卵黄、青ねぎをトッピングする。
レシピID
416878
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RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。