【偶には豪華な夕ご飯】甘エビのユッケ丼

20

2021.07.10

分類主食

調理時間: 20分

ID 416878

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

緊急事態宣言が再発され、家に閉じこもる日々が続きますね。
そんな時はやっぱり日々の食が楽しみになるかと思います。
なので今回は甘エビを使って海鮮丼を作ってみました。
海鮮丼で悶々とした日々をユッケ丼で払拭しましょう!!

    材料

    1人分
    甘エビ 約20匹
    小さじ2
    1L
    ごま 適量
    ご飯 半合
    卵黄 1個
    青ねぎ 適量
    A
    醤油 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    コチュジャン 大さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    蜂蜜 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・甘エビを塩水で揉み込むことで海鮮独特の臭みを取り除くことができますよ!!
    ・10分間冷蔵庫で寝かせることで味がより美味しく、こくがあるようになります。
    ・残った殻の部分は味噌汁にすることで最高の味に早変わり!!
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    1. 甘エビの皮を剥く。
    2. 水と塩を混ぜ、甘エビを洗っていく。その後水分は拭き取る。
    3. A

      醤油 大さじ1、酢 小さじ1、コチュジャン 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、蜂蜜 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2

      を混ぜる。
    4. 3とごまを混ぜ合わせる。ラップを軽くかけ、冷蔵庫で10分寝かせる。
    5. 茶碗に
      ご飯、4、卵黄、青ねぎをトッピングする。
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