副菜
【夏が旬!!】甘エビとオクラのユッケ
投稿日2022/06/24
更新日2022/06/24
調理時間15分
今回は1年に1回の甘エビレシピです。 甘エビってなかなか手が出せれないと思いますがこれをみて下処理を学べばスーパーに並んでいるものもめちゃくちゃ美味しいですよ!!
材料2人分
- 甘エビ約20匹
- 塩小さじ2
- オクラ5本
- 味の素3振り
- 卵黄1個
- 刻み海苔適量
- A醤油大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- Aごま適量
作り方
ポイント
甘エビがない方はボイルエビ、ホタテでもOK!
- 1
甘エビの殻を剥き、塩水でさっと洗い、水気を切る。
- 2
オクラのヘタ、ガクを切り、味の素でまな板と擦る。その後600Wの電子レンジで1分加熱し、5等分に切る。
- 3
1、2、A 醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、ごま適量を混ぜ合わせ、10分程冷蔵庫におく。
- 4
お皿に盛り、卵黄、刻み海苔をかける。
レシピID
439617
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「オクラ」の基礎
- Artist
RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。
