フライパンひとつ!【野菜ジュースで煮込みハンバーグ】

材料3人分

• 合いびき肉
  250g
• 玉ねぎ（ハンバーグ用）
  1/2個
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  ナツメグ（あれば）
  少々
• 玉ねぎ（タレ用）
  1/2個
• しめじ
  1/2株
• B
  野菜ジュース
  200ml
• B
  とんかつソース
  大さじ3
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  バター
  10g
• ピザ用チーズ（お好みで）
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ（ハンバーグ用）はみじん切り、玉ねぎ（タレ用）は薄切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。

• 1

  フライパンに合いびき肉、玉ねぎ（ハンバーグ用）、A パン粉大さじ3、牛乳大さじ1、卵1個、塩こしょう少々、味噌小さじ1、ナツメグ（あれば）少々を入れてこね、好きな大きさに成形する。

  
• 2

  中火にかけ、片面を2分ほど焼いて焼き色をつける（中まで火を通さなくてOK）。

  
• 3

  ひっくり返して、同じように焼き色がつくまで焼く。空いているところに玉ねぎ（タレ用）としめじを入れて炒める。

  
• 4

  B 野菜ジュース200ml、とんかつソース大さじ3、ケチャップ大さじ3、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ2、バター10gを入れて蓋をし、中火で6〜8分煮込む。ピザ用チーズ（お好みで）をのせる場合は、のせてから蓋をして溶けるまで加熱する。

  

ポイント

ひき肉はフライパンの中でこねて、そのまま成形して焼くのがポイント。ボウルを使わないので洗い物が減ります。焼くときは中まで火を通さなくても、煮込む間にしっかり火が通ります。

作ってみた！

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