ヨーグルトで簡単!【ビーフストロガノフ】

材料3人分（大人2人ならたっぷり食べられる量）

• 牛こま切れ肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個（薄切り）
• しめじ
  1/2株
• バター
  10g
• 塩こしょう
  少々
• 米粉
  大さじ2(小麦粉でもOK)
• 水
  300ml
• プレーンヨーグルト（無糖）
  大さじ4
• ご飯
  適量
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ6
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。

• 1

  フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを炒める。全体にバターが回ったら、牛こま切れ肉としめじを加えて塩こしょうをふる。

  
• 2

  米粉を加え、焼きながら混ぜ合わせる。牛こま切れ肉に8割ほど火が通ったら、水を加える。

  
• 3

  煮立ったらA 顆粒コンソメ大さじ1、ケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。焦げないようにときどき混ぜながら、10分ほど煮込む。

  
• 4

  仕上げにプレーンヨーグルト（無糖）を加え、さっと混ぜたら火を止める（煮立たせない）。

  
• 5

  器にご飯をもり、かける

ポイント

ヨーグルトは最後に入れて、煮立たせない。分離せず、なめらかに仕上がります。 米粉は波里「お米の粉」を使用してます。

作ってみた！

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