【冷やすまで10分♪】なめらかベリームース　ワインジュレのせ

材料2人分（150mlカップ2個分）

• 【ベリームース】
  .
• A
  ベリーミックス(冷凍)
  100g
• A
  砂糖
  大さじ2(20g)
• かんてんクック顆粒
  小さじ1(1g)
• 生クリーム
  100ml
• 【ワインジュレ】
  .
• B
  白ワイン
  50ml
• B
  水
  50ml
• B
  砂糖
  大さじ1(10g)
• B
  かんてんクック顆粒
  小さじ1(1g)
• ミント
  適宜

作り方

• 1

  【ベリームース】 耐熱ボウルにA ベリーミックス(冷凍)100g、砂糖大さじ2(20g)を入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。 泡だて器で果肉をつぶすように混ぜる。

  
• 2

  かんてんクック顆粒を加えて混ぜ、電子レンジ(600W)でさらに2分半加熱したら30秒混ぜる。

  
• 3

  別のボウルに生クリームを入れ、7分立てにする。 (ツノは立たず、すくってもゆっくり落ちるくらいの固さが目安です)

  
• 4

  粗熱をとった2に3を加えて全体をよく混ぜ、カップに注ぎ入れる。 ワインジュレを作るあいだ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 5

  【ワインジュレ】 耐熱容器にB 白ワイン50ml、水50ml、砂糖大さじ1(10g)、かんてんクック顆粒小さじ1(1g)を入れ、電子レンジ(600W)で2分半加熱して30秒混ぜる。

  
• 6

  冷蔵庫で20分冷やし、取り出してフォークで細かく砕く。

  
• 7

  ベリームースの上にワインジュレをのせ、お好みでミックスベリーやミントを飾る。

  

ポイント

・電子レンジ加熱はすべてラップなしでOKです。 ・寒天がしっかり溶けていないと固まらないので注意が必要です。 電子レンジによって加熱時間は前後します(加熱後の温度は80～90℃が目安) ・寒天は時間が経つと離水するので、当日中にお召し上がりください。 #かんてんぱぱタイアップ

作ってみた！

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