ジャスミンティーのゼリー　レモンシロップがけ

沸騰したお湯でジャスミン茶を濃いめに入れる

お茶が熱いうちに、砂糖と粉ゼラチンを溶かす 荒熱が取れたらゼリーの器に移して、冷蔵庫で固まるまで冷やす

［レモンシロップを作る］ 耐熱容器にシロップ用の砂糖と水を入れ電子レンジにかけて完全に溶かす レモンの搾り汁を加える レモンを飾る場合は、薄切りに小さく切ったレモンも漬けておく

ゼリーが固まったら、レモンシロップを上にかけて、レモン、クコの実、ミントの葉など適宜かざる。