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ほたて缶とキムチのもち巾着

25

2012.12.21

分類

調理時間: 25分

りさ

医食同源 byりさ 

お正月に残ったお餅を使って手軽に出来る一品。

油揚げ おふくろの味 おもてなし 子供

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材料(2人分)
《具》
 ・ほたて缶の身 1缶
 ・キムチ(水気を絞って) 80g
 ・溶けるチーズ 40g
油揚げ 3枚
長ねぎ 5cm
切り餅 3個
《煮汁》
 ・ほたて缶の汁 あるだけ
 ・水 250ml
 ・しょうゆ 大匙1~大匙1半
 ・砂糖 小匙2
 ・みりん 大匙1
 ・酒 大匙1
《下準備》
 1.キムチはざく切りにする
 2.油揚げは熱湯をかけて油抜きをし
   半分に切る
 3.長ねぎは白い部分を白髪ねぎにし
  水にさらし
  残りは粗みじんにする。
 4.切り餅は半分に切る
作り方
Point!
ツナ缶でも作れます。最後に水菜、あさつき、小松菜などの青菜を煮汁に加えてさっと火を通しても美味しいです。冷めるとお餅が硬くなるので、温かいうちに♪
  1. 具の材料と、粗みじんの長ねぎを混ぜる。
  2. 油揚げにお餅と①を等分して入れ、楊枝でとめる。
  3. 煮汁の材料を煮立てて、②を入れ、ふたをしてお餅が柔らかくなるまで煮る。
    途中で一度返す。
  4. 皿に盛り、張り汁をして、白髪ねぎを天盛りする。
    あればあさつきを散らす。
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