節約の味方！ふわとろ卵とかまぼこの『だし香る木の葉丼』

材料1人分（※【A】のだしは作りやすい分量（6人分））

• かまぼこ
  40g
• しいたけ
  1個
• 長ねぎ
  1/4本
• 卵
  1個
• 三つ葉
  適量
• A
  水
  600ml(※だしは作りやすい分量（6人分）)
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ4(※)
• A
  砂糖
  小さじ2(※)
• A
  鰹節屋のだしパック
  1袋(※)
• ご飯
  茶碗1杯分

作り方

• 下準備
  ・かまぼこ、しいたけは薄切りにする。しいたけの軸は固い部分を除いて手で割く。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 1

  小鍋にA 水600ml、しょうゆ、みりん各大さじ4、砂糖小さじ2、鰹節屋のだしパック1袋を入れ、かまぼこ・椎茸・長ねぎも加えて強火にかける。煮立ったら弱火で5分ほど煮てだしパックを取り出す。 ※Aの分量はだしパックに合わせた作りやすい分量となります。(5～6人分目安)

  
• 2

  1のかまぼこ、椎茸、長ねぎ、つゆ(100ml)を小さめのフライパンか小鍋に移して煮立たせる。溶きほぐした卵を加えてさっと混ぜ、三つ葉をのせて蓋をして卵が半熟になるまで弱火で加熱する。

  
• 3

  器にご飯を盛り付け、2をのせる。

  

ポイント

・※Aはだしパック1袋分の作りやすい分量(5～6人分目安)となります。 ・だしパックは具材や調味料と同時に煮込んでいます。 ・1人分ずつ小さめのフライパン(18㎝目安)か小鍋に丼つゆを取って、卵とじにしています。

作ってみた！

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