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    節約の味方！ふわとろ卵とかまぼこの『だし香る木の葉丼』

    節約の味方！ふわとろ卵とかまぼこの『だし香る木の葉丼』
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    • 投稿日2024/03/05

    • 更新日2024/06/18

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安150円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    関西の郷土料理『木の葉丼』。肉は不使用なのが嬉しい♪ かまぼこ、しいたけ、長ねぎが主役です。 甘じょっぱい味わいでおだしたっぷり、ご飯がとまらない美味しさです♡ 具材や調味料と同時にだしパックを煮込んで時短のだし取り！ 卵やかまぼこからは、たんぱく質、ビタミン、鉄分などがとれます。 成長期のお子様にもおすすめです。

    材料1人分（※【A】のだしは作りやすい分量（6人分））

    • かまぼこ
      40g
    • しいたけ
      1個
    • 長ねぎ
      1/4本
    • 卵
      1個
    • 三つ葉
      適量
    • A
      水
      600ml(※だしは作りやすい分量（6人分）)
    • A
      しょうゆ、みりん
      各大さじ4(※)
    • A
      砂糖
      小さじ2(※)
    • A
      鰹節屋のだしパック
      1袋(※)
    • ご飯
      茶碗1杯分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・※Aはだしパック1袋分の作りやすい分量(5～6人分目安)となります。 ・だしパックは具材や調味料と同時に煮込んでいます。 ・1人分ずつ小さめのフライパン(18㎝目安)か小鍋に丼つゆを取って、卵とじにしています。

    • 準

      ・かまぼこ、しいたけは薄切りにする。しいたけの軸は固い部分を除いて手で割く。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。

      節約の味方！ふわとろ卵とかまぼこの『だし香る木の葉丼』の下準備
    • 1

      小鍋にA 水600ml、しょうゆ、みりん各大さじ4、砂糖小さじ2、鰹節屋のだしパック1袋を入れ、かまぼこ・椎茸・長ねぎも加えて強火にかける。煮立ったら弱火で5分ほど煮てだしパックを取り出す。 ※Aの分量はだしパックに合わせた作りやすい分量となります。(5～6人分目安)

      節約の味方！ふわとろ卵とかまぼこの『だし香る木の葉丼』の工程1
    • 2

      1のかまぼこ、椎茸、長ねぎ、つゆ(100ml)を小さめのフライパンか小鍋に移して煮立たせる。溶きほぐした卵を加えてさっと混ぜ、三つ葉をのせて蓋をして卵が半熟になるまで弱火で加熱する。

      節約の味方！ふわとろ卵とかまぼこの『だし香る木の葉丼』の工程2
    • 3

      器にご飯を盛り付け、2をのせる。

      節約の味方！ふわとろ卵とかまぼこの『だし香る木の葉丼』の工程3
    レシピID

    478745

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    管理栄養士☘️maicook
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    管理栄養士☘️maicook

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    ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ

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