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    煮込んで作るスペアリブ❤マーマレード風味

    • 投稿日2012/12/21

    • 更新日2012/12/21

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    メインのお肉料理になるので、パーティにはピッタリの一品です。マッシュドポテトやクレソンを添えて大皿に盛って出しましょう。レシピに記載の『カップ』とは計量カップではなく、マーマレードジャムのカップの事です。

    材料4~6人分

    • スペアリブ(豚の骨付きバラ肉)
      1本(人数分)
    • 市販のマーマレードジャム
      1カップ
    • 赤ワイン
      1カップ
    • 醤油
      1/2カップ

    作り方

    ポイント

    焼かない、煮込むタイプのスペアリブです。煮込んでるうちに他のお料理の準備ができるので、まず一番初めに仕込んでしまいましょう。

    • 1

      沸騰した鍋の中でスペアリブを2~3分茹でます。

      工程写真
    • 2

      茹でたら一度ザルに引き上げ、鍋のお湯を捨てます。 お肉に灰汁がついていたら、水でさっと洗い流してください

    • 3

      ルクルーゼ(まはたは蓋がある鍋)に、マーマレードジャムをカップの中身まるごとドボンと入れます ※この時、ジャムのカップは捨てないでくださいね

    • 4

      3に入れたマーマレードジャムの空きカップに、赤ワインを入れて3の鍋に入れます

      工程写真
    • 5

      またまた空きカップに、お醤油を入れ鍋に入れます

      工程写真
    • 6

      火をつけ、ジャム・赤ワイン・お醤油をかきまぜたら お肉を並べて入れます

      工程写真
    • 7

      蓋を閉めてしばらく煮詰めます。 お肉全体にタレが浸かっていなければ、途中で裏返したりしてたまに様子を見てください

    • 8

      30分~40分くらい煮詰めたら火を消し、味を染み込ませるために置いておき、パーティが始まる前に温め直してください

    • 9

      タレがトロっとなって中まで火が通っていれば出来上がりです

    レシピID

    5601

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    Silver Spoon

    【おいしい食べ物をすくうスプーンは、幸せもすくいます♪】 急なゲストにも、ホームパーティでも、少しの手間を加えるだけで 豪華に見えるようなレシピや、サンデーブランチをご紹介していきます。

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