煮込んで作るスペアリブ❤マーマレード風味

• 0分

材料（4～6人分）

• スペアリブ(豚の骨付きバラ肉)
  1本(人数分)
• 市販のマーマレードジャム
  1カップ
• 赤ワイン
  1カップ
• 醤油
  1/2カップ

作り方

• 1

  沸騰した鍋の中でスペアリブを2～3分茹でます。

  
• 2

  茹でたら一度ザルに引き上げ、鍋のお湯を捨てます。 お肉に灰汁がついていたら、水でさっと洗い流してください

• 3

  ルクルーゼ(まはたは蓋がある鍋)に、マーマレードジャムをカップの中身まるごとドボンと入れます ※この時、ジャムのカップは捨てないでくださいね

• 4

  3に入れたマーマレードジャムの空きカップに、赤ワインを入れて3の鍋に入れます

  
• 5

  またまた空きカップに、お醤油を入れ鍋に入れます

  
• 6

  火をつけ、ジャム・赤ワイン・お醤油をかきまぜたら お肉を並べて入れます

  
• 7

  蓋を閉めてしばらく煮詰めます。 お肉全体にタレが浸かっていなければ、途中で裏返したりしてたまに様子を見てください

• 8

  30分～40分くらい煮詰めたら火を消し、味を染み込ませるために置いておき、パーティが始まる前に温め直してください

• 9

  タレがトロっとなって中まで火が通っていれば出来上がりです

ポイント

焼かない、煮込むタイプのスペアリブです。煮込んでるうちに他のお料理の準備ができるので、まず一番初めに仕込んでしまいましょう。

作ってみた！

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