主菜
スペアリブの柔らかママレード煮
投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間60分
簡単にできるママレード煮込みが大好きで作りました。 炭酸水を加える事で トロトロ柔らかく煮込めます。
材料2人分
- スペアリブ450g
- Aオレンジママレード120g
- A醤油30g
- A白ワイン大さじ３
- Aにんにく３片
- A生姜(スライス)１片
- A鷹の爪１本
- 炭酸水150cc
- 塩・胡椒少々
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
★ 圧力鍋を使用すれば 半分の時間で作れます。 ★ 使用するママレードジャムの種類によっても味が変わります。 ★ 鳥手羽や鳥の骨つきもも肉で作っても美味しく出来ます。 ★ にんにくはお好みで除いてもOK ★ 炭酸水が肉を柔らかくしてくれます。
- 準
スペアリブにホークを刺して味が染みやすいようにし 塩・胡椒を振っておく
- 1
A オレンジママレード120g、醤油30g、白ワイン大さじ３、にんにく３片、生姜(スライス)１片、鷹の爪１本を全て混ぜて合わせ調味料を作っておく
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ 中火でスペアリブの表面を焼く
- 3
一度スペアリブを取り出し 余分な油をキッチンペーパーで拭き取る スペアリブを戻し 炭酸水と合わせ調味料を入れる(中火)
- 4
クツクツしてきたら 落とし蓋をして約50分ほど煮込む
- 5
煮汁が無くなるまで煮込む
レシピID
396561
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「豚肉」の基礎
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ
