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スペアリブの柔らかママレード煮

60

2020.08.14

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID396561

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

簡単にできるママレード煮込みが大好きで作りました。

炭酸水を加える事で トロトロ柔らかく煮込めます。

スペアリブ フライパン 豚スペアリブ 炭酸水 肉料理 ジャム

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材料2人分
スペアリブ 450g
A
オレンジママレード 120g
A
醤油 30g
A
白ワイン 大さじ3
A
にんにく 3片
A
生姜(スライス) 1片
A
鷹の爪 1本
炭酸水 150cc
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
★ 圧力鍋を使用すれば 半分の時間で作れます。 ★ 使用するママレードジャムの種類によっても味が変わります。 ★ 鳥手羽や鳥の骨つきもも肉で作っても美味しく出来ます。 ★ にんにくはお好みで除いてもOK ★ 炭酸水が肉を柔らかくしてくれます。
  1. スペアリブにホークを刺して味が染みやすいようにし 塩・胡椒を振っておく
  2. A

    オレンジママレード 120g、醤油 30g、白ワイン 大さじ3、にんにく 3片、生姜(スライス) 1片、鷹の爪 1本

    を全て混ぜて合わせ調味料を作っておく
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ 中火でスペアリブの表面を焼く
  4. 一度スペアリブを取り出し 余分な油をキッチンペーパーで拭き取る

    スペアリブを戻し 炭酸水と合わせ調味料を入れる(中火)
  5. クツクツしてきたら 落とし蓋をして約50分ほど煮込む
  6. 煮汁が無くなるまで煮込む
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