これは美味い！米粉で作る飲めるとろ〜りあんかけ丼

材料2人分

• ご飯
  2人分
• 豚こま切れ肉
  100g
• お好みの野菜
  200g(キャベツ、人参、もやし、ピーマンなど)
• ごま油
  大さじ１
• A
  水
  300ml
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん・酒
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにごま油を入れ、豚こま切れ肉を炒め、色が変わったら硬い野菜（人参など）から順に加えて強火でさっと炒め合わせる。

  
• 3

  フライパンの火を一度弱め、A 水300ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん・酒大さじ1をよく混ぜ合わせてから、一気に加える。

  
• 4

  中火に戻し、ヘラで絶えず混ぜながら加熱し、沸騰して1〜2分しっかり煮立たせる。

  
• 5

  米粉に火が通ってツヤのある強いとろみがついたら、塩こしょうで味を調える。器にご飯を盛り、たっぷりかける。

ポイント

米粉のとろみは、沸騰してから1分ほどしっかり加熱することで、より安定してなめらかな質感になります。 強めのとろみがお好みの場合は、米粉を小さじ1ずつ増やしてみてくださいね。

作ってみた！

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